Цены на «борщевой набор» неуклонно ползут вверх. Это не может не огорчать обычного потребителя. Я всегда считала, что овощи стоят копейки, а сейчас получается, что лучше купить мясо, чем капусту.
-----------------------------------------------------------------------------------------
В апреле 2022 годы цены в Краснодарском крае, г.Ейск в "Пятерочке" (бюджетнее магазина у нас просто нет):
Капуста - 144 рублей
Свекла - 69 рублей
Морковь - 64 рублей
Жаловаться на рост цен бесполезно, а вот принимать меры нужно.
Что я планирую делать?
1. Свеклу и морковь я буду также выращивать на своем участке. Капуста, к сожалению, в нашем климате растет плохо. Пока времени на эксперименты у меня нет, поэтому буду её покупать.
Если у вас есть дача или приусадебный участок и вы никогда не заморачивались с выращиванием овощей, то самое время об этом подумать.
2. Капусту мне пока проще купить, но покупать её в большом количестве планирую в сентябре. После завершения огородного сезона цены на овощи и фрукты самые дешевые.
Даже если вы ничего не выращиваете сами, то самое время купить и сделать заготовки на зиму. Хорошо, если у вас имеется погреб, можно купить овощи, в том числе и капусту, оставить на хранение там. У меня погреба нет, буду заготавливать другими способами.
3. Заготовки для борщевого набора можно делать различными способами. Сейчас расскажу об основных.
Способ 1
Заморозка по отдельности
Заморозить и можно все по отдельности для приготовления борща. Каждый год я морожу отдельно:
- Свеклу
- Морковь
- Перец болгарский
- Помидоры
Этой зимой я купила два больших кочана капусты, измельчила в комбайне, приготовила борщ, потушила, сделала квашеную в трехлитровой банке, а то что осталось попробовала заморозить.
Потом из замороженной капусты я варила борщ, делала рагу. Нормально получилось. Я сделала вывод, что капусту тоже можно морозить. Так что если останется место в морозильной камере, то возможно заготовлю и капусту.
Способ 2
«Борщевой набор» заморозка
Можно заморозить сразу «борщевой набор». В пакет положить столько, сколько вам нужно для приготовления кастрюли борща, просто все вместе:
- Свекла
- Капуста
- Морковь
- Помидоры
Перец в такой набор я класть не рекомендую, потому как его лучше добавлять в борщ в конце варки.
Способ 3
Консервирование
Разумеется, морозильная камера совсем не безразмерная, поэтому стоит вспомнить и о консервировании. Никогда раньше не использовала этот способ. А вот этой осенью планирую заготовить борщевой набор и таким способом.
Обычно я варила на зиму только томатную пасту из помидор, а в этом буду экспериментировать…
А вы планируете заготовить «борщевой набор» с осени?
Каждый год собираю помидоры тазиками. Замораживаю и варю пасту на зиму
За один день перерабатываю и замораживаю весь урожай свеклы на целый год
Где можно использовать замороженную свеклу кроме борща? Я готовлю из нее 4 блюда
Во время поста часто готовлю икру из замороженной свеклы (мой рецепт)
Поставьте, пожалуйста, этой статье лайк (пальчик вверх), оставьте свой комментарий, я приветствую общение, обмен мнением и опытом.
Подпишитесь на мой канал ЗДЕСЬ для того, чтобы не потерять меня среди тысячи других авторов
