Приветствую Вас на моём канале о козах.
Захотелось мне сырничков, очень захотелось. Вот и вспомнила я самый быстрый рецепт приготовления творога. Так то надо поставить молоко в тёплое место и ждать пока скиснет, затем отопить, подождать пока остынет, слить-всё это занимает кучу времени. Вот вспомнилось, от начала приготовления до вкусных сырников-2,5 часа.
Нам понадобится :
Молоко - 3 литра(молоко любое, козьего, коровье, пастерилизованное или сырое, кроме длительного хранения)
Сметана 15%жирности(можно любой жирности) или йогурт или кефир(без добавок!) - 200грамм
Сок от одного лимона(на крайний случай 30гр уксуса)
Молоко вылить в кастрюлю, поставить на огонь. Выжать сок лимона.
Молоко нагреть до 50 градусов(пальцу горячо), добавить в молоко сметану(йогурт или кефир), размешать. Затем влить сок лимона, опять размешать.
Нагревать до отделения сыворотки (до кипения), обязательно молоко помешивать. Для более твёрдого творога подержать на огне ещё 3минуты.Слить через марлю в сито. Дать остыть(можно вынести на улицу). И можно готовить сырники.
Рецепт сырников:
Творог-500 грамм
Сахар-2-3 столовые ложки
Яйцо-1штука
Мука-4-5 столовых ложки
Ванилин, корица-по вкусу
Смешать творог с яйцом, добавить сахар, муку, размешать, сформировать "котлетки", обвалять в муке и жарить 7-10 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!
