Весь секрет в заправке из базилика. Салат готовится за 7-10 минут. На фотографии блюдо на 2 порции.
Что понадобится для блюда на 4 персоны:
- 4 головки сыра моцарелла по 150 гр
- 2 горсти зрелых помидоров разных форм и сортов
- 1 белая часть зеленого лука, которую нужно измельчить
- оливковое масло extra virgin
- яблочный уксус 1-2 ч.л.
Для заправки:
- большая горсть листьев зеленого базилика
- морская соль и свежемолотый черный перец
- оливковое масло extra virgin
Сперва готовим заправку: откладываем несколько красивых листьев базилика на потом, остальные грубо нарезаем и растираем в ступке пестиком вместе с солью и перцем. Добавляем немного масла и перемешиваем. Должна получиться густая, но очень нежная заправка.
Бережно нарвите моцареллу на кусочки и уложите их на блюдо. Крупно нарежьте помидоры и положите в отдельную емкость вместе луком, оливковым маслом и уксусом, посолите и поперчите.
Разложите кусочки помидоров на блюде вперемежку с моцареллой, украсьте заправкой (не перемешивайте только, иначе станет некрасиво) и оставшимся базиликом.
Приятного аппетита!
