Найти тему

Растительное молоко: какое лучше?

Растительные аналоги молочных продуктов для многих уже стали привычным выбором, даже не в пост. Есть несколько моментов, на которые стоит обратить внимание при выборе растительного молока.

🌿Добавленный сахар.

Сахар помогает улучшить вкус и консистенцию растительного молока. Тем не менее, иногда в растительном молоке слишком много сахара, особенно это касается продуктов с фруктовыми наполнителями.

🌿Содержание белка.

Молочные продукты - источник полноценного белка. Соевое молоко ближе всего к коровьему по содержанию белка и составу аминокислот. Другие виды растительного молока не могут быть адекватным источником белка.

🌿Пищевая ценность.

Молочные продукты - важный источник калия, кальция, витамина В12 и других полезных веществ. Некоторые производители обогащают растительное молоко этими веществами, что несомненно плюс. По этой причине «магазинное» растительное молоко предпочтительнее домашнего, поскольку содержит больше питательных веществ.

🌿Риск аллергии/непереносимости.

Некоторые люди могут быть чувствительными к компонентам растительного молока - таким, как соя или орехи. Инулин и другие добавки иногда вызывают повышенное газообразование.

🌿Разница в цене.

К сожалению, растительное молоко - довольно дорогой продукт. По этой причине многие делают растительное молоко дома, но этот выбор также имеет определённые минусы.

Растительное молоко для детей

До 12 мес ребёнку не нужно никакое молоко, кроме грудного или его заменителей. Соевое молоко и другие виды растительного молока не стоит использовать как основное молочное питание для детей младше 2 лет. Это связано с недостаточной жирностью данного продукта и присутствием в нем антинутриентов, которые снижают процент усвоения питательных веществ. После 2 лет соевое молоко, обогащенное кальцием и В12, может быть подходящей альтернативой коровьему молоку. Другие виды растительного молока не обладают достаточной питательной ценностью, но с их помощью можно разнообразить семейный рацион.

Разберём состав растительного молока.

-2

Напиток миндальный Alpro без сахара

Цена: 250 ₽.

КБЖУ: 12/0,4/1,1/0,1.

➕ Нет добавленного сахара в составе

➕ Обогащенный кальцием

➕ Приятный вкус

➖ Низкое содержание белка

➖ Низкая жирность (плохо для выпечки)

➖ Содержит соль

В составе:

▫️ Камедь рожкового дерева - помогает поддерживать однородную текстуру продукта, передает вкус и аромат.

▫️Геллановая камедь - также стабилизирует текстуру молока.

▫️Подсолнечный лецитин - эмульгатор, который тоже поддерживает приятную текстуру молока.

-3

Напиток миндальный Rioba (собственная торговая марка Metro CC)

Цена: 111 ₽.

КБЖУ: 48/0,3/3,2/4,5

➕ Жирность, как у коровьего молока (хорошо ведёт себя в выпечке)

➕ Обогащён кальцием, В2, В6, В12

➕ Сертифицирован для питания детей с 3 лет

➖ Содержит добавленный сахар (сироп топинамбура)

➖ Низкое содержание белка

➖ Содержит рисовую муку (возможно повышенное содержание тяжёлых металлов)

В составе:

▫️Кокосовое масло - источник насыщенных жиров, растительная замена сливочного масла для веганов и аллергиков.

▫️Соевая мука - источник полноценного белка и незаменимых аминокислот.

Ну, и бонусом состав растительного йогурта.

-4

Десерт йогуртовый Green Idea соевый с соком клубники и йогуртовой закваской

Цена: 79 ₽.

КБЖУ: 119/4,5/4/16

➕ Пищевая ценность соответствует йогуртам из коровьего молока

➕ Хорошее содержание белка

➕ Приятный вкус

➖ Много добавленного сахара

➖ Содержит рисовую муку (возможно повышенное содержание тяжёлых металлов)

➖ Содержит глюкозно-фруктозный сироп (возможно высокое содержание фруктозы)

В составе:

▫️Кокосовое масло - источник насыщенных жиров, растительная замена сливочного масла для веганов и аллергиков.

▫️Соевая мука - источник полноценного белка и незаменимых аминокислот.

▫️Закваска с кисломолочными культурами - источник пробиотиков, которые обогащают кишечную микрофлору.

-5

Растительный аналог йогурта Nemoloko Yo‘gurt овсяный

Цена: 62 ₽.

КБЖУ: 125/5/5/15

➕ Пищевая ценность соответствует йогуртам из коровьего молока

➕ Хорошее содержание белка

➕ Обогащён кальцием, витаминами D, В2, B12

➕ Сертифицирован для питания детей с 3 лет

➖ Содержит добавленный сахар

➖ Вкус с ярко выраженной горчинкой

В составе:

▫️Гороховый изолят - источник белка и незаменимых аминокислот.

▫️Рапсовое масло - источник ненасыщенных жиров и витамина Е.

▫️Пектин - популярный загуститель, источник растворимой клетчатки.

▫️Закваска с кисломолочными культурами - источник пробиотиков, которые обогащают кишечную микрофлору.

Еда
6,93 млн интересуются