Сын с женой встречал нынешний Новый год в Адлере. И на один денёчек они заскочили в Сочи. Погода порадовала ребят весенним дуновением ветерка, пробивающимися посреди зимы первоцветами, ярким солнцем, улыбками гуляющих и тёплой погодой до +16.
Для нас, питерцев, это просто бальзам на душу и тело - погода без штормов с Балтики, без низкого неба, до которого можно дотянуться рукой, и без чавкающей хляби под ботинками.
Так как я не люблю магнитики и прочие сувенирные мелочи,
то на вопрос "Что привезти?" ответила коротко - смотрите сами.
В итоге мне преподнесли очаровательный презент, состоящий
из местных вкусностей.
Сразу оговорюсь, мандарины куплены в соседнем магазине и положены для антуражу. А остальное источало необыкновенные ароматы и выглядело весьма аппетитно:
- настоящий лавровый лист;
- коробка мармелада, который напомнил мне вкус моего детства.
Помните, в советское время продавался очень густой яблочный мармелад? Продавщицы нарезали его пластами, клали на лист бумаги, взвешивали, заворачивали брикетиком и продавали. Дома мармелад хранился в холодильнике, подавался к чаю и клался на кусочек батона, намазанного маслом.
Ммм... вкусно!
Третьим лакомством оказалась чурчхела, которую я попробовала впервые в жизни. Да, так бывает, что некоторые вещи мы пробуем и познаём уже в довольно зрелом возрасте.
Чурчхела меня поразила красотой и необычностью внешнего вида. Правда, было непривычно вытаскивать нитку из кусочков, но в целом вкус мне понравился - орехи в сладкой оболочке.
Естественно, я тут же сунула своё любопытное жало в интернет -
что за лакомство? как готовят? давно ли придумали? сколько рецептов?
Утомлять вас количеством и разновидностью рецептов не буду -
вы девочки и мальчики взрослые, что заинтересует, сами найдёте. Принцип приготовления лакомства прост. Это на словах. На деле - довольно трудоёмкий процесс, требующий терпения и времени.
А вот история происхождения чурчхелы имеет под собой несколько легенд. Но все они сводятся к одной и, на мой скромный взгляд, весьма неприятной истории.
Как-то монахи варили в огромном котле кашу на виноградном соке.
День был праздничным. При приготовлении каши читались молитвы, соблюдались определённые ритуалы.
Но тут маленький грузинский мальчик, которого приютили монахи, случайно порвал чётки и обронил бусины в котёл со священной кашей.
Старший монах разозлился и наказал провинившемуся съесть чётки, облепленные кашей. Мальчик повесил горячие чётки на сук дерева, чтобы те остыли.
Когда варево из чёток и каши остыло и затвердело, мальчик начал их есть и нахваливать. Монахи попробовали и согласились, что остывшая каша вкуснее горячей. Ну, а чётки, естественно, лучше заменить орехами.
Так гласит древняя легенда.
Насколько она верна, судить не берусь. Но само поведение взрослых дядек, тем более, монахов лично меня насторожило - не гоже так себя вести людям, которые служат Б-гу!
Но нет худа без добра
Таким не самым лицеприятным способом была изобретена чурчхела, которая, благодаря своим свойствам, приобрела популярность и среди воинов, что отправлялись в длительные походы, и среди пастухов, уходящих высоко в горы на несколько месяцев, и среди обычных кавказцев, для которых чурчхела стала национальным лакомством.
Самое же удивительное в моей коротенькой статье о чурчхеле,
что это грузинское блюдо (грузины официально запатентовали своё изобретение) привело меня не куда-нибудь, а...
в Париж!
Да-да-да! В столицу модников и модниц, гурманов и эстетов, светского бомонда и артистических бунтарей. В город, где в будуарах плелись интриги, в кулуарах обсуждались последние сплетни, а в борделях можно было встретить знаменитость или высокопоставленную "шишку".
Но об этом я расскажу в следующей статье.
Так что не расходитесь - ПРОДОЛЖЕНИЕ
Статьи, которые вам будут интересны:
#история ссср #национальные блюда #грузинская кухня #интересный факт
Всегда рада читателям, лайкам и подписке
на мой канал - это вдохновляет автора!
