Мы расскажем о французском поместье Francis Abecassis, где делают одну из лучших водок мира.
Терруарная водка из заповедника
Предприятие родилось в 2000 году, когда его основатель Франсис Абекассис приобрел три больших имения общей площадью 240 га. В регионе Коньяк появились бренды Leyrat, ABK6, Le Reviseur и Grands Domaines, а эко-зона Камарг на юге Франции стала терруаром для создания водки Ekiss – водки, приготовленной исключительно из экологически чистой пшеницы, выращенной в поместье.
В процессе ее создания используют родниковую воду из окрестностей города Жарнак, одного из центров коньячного производства. Родниковая вода отвечает за мягкость и чистоту напитка.
Пшеницу для водки выращивают на лучших участках поместья Francis Abecassis. Именно здесь, в Камарге, водятся белые полудикие лошади, чьи изображения украшают этикетку водки Ekiss. А еще в этой обширной природной и охраняемой территории обитают розовые фламинго, которых больше нигде не встретишь в Европе, 272 вида других птиц, пасутся дикие быки. Животных тут разводили веками.
Органическая водка
Органическими могут быть не только еда и вина — Ekiss Single Estate имеет европейскую органическую сертификацию ECOCERT для водки. Ekiss изготавливают из органической озимой пшеницы, выращенной на лучших участках био-поместья Francis Abecassis. Здесь используют методы органического земледелия и полностью отказались от химических средств борьбы с вредителями.
Водка проходит пятикратную дистилляцию: такой подход дает свежий вкус, ноты цитрусовых и цветов, которые продолжаются в длительном и мягком послевкусии. А мастер коньячного дома создает Ekiss настолько деликатной, что она отлично сочетается с едой. Особенно хорошо она дополняет тартар из оленины и блины с копченой рыбой или икрой.
Каждая бутылка Ekiss Single Estate имеет свой индивидуальный номер: ежегодно водку производят в ограниченном количестве. Это делает ее еще более уникальной и редкой. В 2016 году World Vodka Awards назвала Ekiss лучшей водкой Франции. А в 2020 году она заняла третье место.
#водка #vodka #vinicom #времяхорошихвин #18+ #алкоголь
