22 марта православной церковью отмечается праздник 40 Мучеников Севастийских, в народе этот день называется Сорок сороков, Сороки или Жаворонки.
Всем привет👋
По традиции в этот день пекут постные булочки в виде птичек - жаворонки. Постные, потому что 22 марта всегда выпадает на время Великого Поста, когда не принято вкушать мясо, яйца и молочные продукты.
Этот праздник я помню ещё из детства. По дому разливается волшебный аромат выпечки, бабушка достает из духовки противень, а на нём - чудо! - целая стая птичек с золотистый спинками, с острыми колювиками и черными глазками-изюминками.
Сейчас, когда я сама уже трижды мама, стараюсь побаловать своих малышей. Вместе мы заводим постное тесто, раскатываем жгутики, сворачиваем в узелочек и вот - на ладошке сидит маленькая пичужка, радует глаз.
Рецептов теста для жаворноков много. Я всегда готовлю бездрожжевое на меду. Выпечка получается плотная, с чудесным медовым ароматом и вкусом
Рецепт безздрожжевого теста для жаворноков (беру всего в 2 раза больше):
• 1/3 стакана кипятка
• 3 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки меда
• щепотка соли
• 1 стакан пшеничной муки
• 1/3 ч. ложки разрыхлителя для теста
• немного изюма (для украшения).
И сегодня, по доброй традиции, к нам прилетели жаворонки. Ждали мы их с весной и солнышком, а они принесли нам снег.
Ну, да ладно, у природы нет плохой погоды! Пусть за окном снег, но дома тепло и уютно, семья собирается за круглым столом на чаепитие, а на тарелочке сидит стайка золотистых жаворноков, пусть неказистых, но слепленных детскими ручками с особым усердием! Вот такая маленькая семейная традиция.
Спасибо за внимание! Ставьте класс и подписывайтесь на мой канал. Буду рада всем добрым людям!
Может быть интересно:
#православные праздники #постная выпечка #семейные традиции
