НИСУАЗ С ТУНЦОМ
Нисуаз - это салат родом из Ниццы.
Существует много разновидностей салата нисуаз, его состав меняется в зависимости от сезона. Весной в нисуаз почти всегда добавляют зелёную фасоль, летом – персики и готовят заправку с малиной, а зимний салат практически невозможно представить без варёного картофеля. В современном нусуазе можно встретить сладкий перец, лук и даже артишоки. При этом французские шефы настаивают на том, чтобы нисуаз всегда готовился с сезонными овощами, произрастающими на юге Франции и заправлялся однородной пикантной заправкой.
Ингредиенты :
- 1 банка консервированной тунца
-300 гр стручковой фасоли
- 2 больших яйца
- 8 маслин
- 2,5 столовые ложки натурального йогурта
1. Заливаем фасоль горячей водой, добавим соль и отварим на сильном огне 6 минут. Откинем на дуршлаг и обдадим холодной водой.
2. Отвариваем яйца 5-6 минут и охлаждаем в холодной воде. Чистим и нарезаем их на дольки. Сливаем жидкость с тунца, аккуратно ломаем вилкой рыбу.
3. Мелко режем 3 маслины и соединяем с йогуртом, добавляем 1 чайную ложку лимонного сока, 1 столовую ложку оливкового масла и перчим. Взбиваем соус.
4. Выкладываем все на блюдо и поливаем соусом.
Приятного аппетита.
Присоединяйтесь, подписывайтесь на мой канал.
