Я даже и подумать не могла, что у меня на кухне может лежать источник здоровья и красоты, который стоит копейки в продуктовом магазине. Наш внешний вид напрямую связан с качеством рациона. Немалую роль в сохранении молодости занимают каши — и самая питательная из них, пожалуй, перловая.
Я давно хотела улучшить качество кожи и укрепить иммунитет, поэтому решила разнообразить свой рацион перловкой. О своём выводе расскажу в конце, а пока — о преимуществах перловой каши.
Перловка — царская еда. Немного истории
Производят крупу из ячменя, который употребляли в пищу древнеримские гладиаторы и даже мыслители. Пифагор советовал своим учениками эту кашу для улучшения когнитивных способностей.
В Древней Руси перловку могли позволить себе только царские особы. Каша считалась настоящим деликатесом, который очень непрост в готовке — крупу держали сутки в воде, затем варили в молоке и окончательно пропекали в печи. Не зря перловку прозвали “жемчужной” крупой.
Перловая каша богата витаминами, клетчаткой и аминокислотами
Витамин А защищает от инфекций и способствует улучшению зрения. Витамин D полезен для профилактики прочности зубов и костей.
Витамин E “сдерживает” появление первых признаков старения, а витамины группы B участвуют в процессах метаболизма и помогают добиться чистой кожи и гладких длинных волос.
Фтор, цинк, йод, кальций, железо — далеко не весь список микроэлементов, которые содержит перловая каша. Кроме того, в ней есть огромное количество фосфора, который стабилизирует обмен веществ и участвует в регуляции уровня гормонов.
Перловка богата клетчаткой и белком, поэтому кашу часто включают в свой рацион спортсмены, желающие подтянуть тело и набрать мышечную массу. К тому же, клетчатка помогает выводить из организма шлаки и токсины.
Более того, “жемчужная” каша богата лизином — это аминокислота, которая борется с вирусными инфекциями. Лизин также помогает в формировании коллагена, который придаёт коже эластичность и упругость. Вот почему перловка — это “каша красоты”.
Какие ещё полезные свойства есть у перловой крупы?
Для всех, кто желает сбросить лишние килограммы, перловка окажется хорошим помощником. Она отлично насыщает, но при этом является низкокалорийным продуктом.
В перловой каше содержится мелатонин. Недостаток этого гормона приводит к расстройствам сна. Поэтому перловая каша будет полезна не только на завтрак, но и на ужин. Например, в качестве гарнира.
Перловка — спасение для тех, у кого проблемы с ЖКТ. Каша помогает улучшить работу пищеварения и справиться с язвой желудка и запорами. Её рекомендуют включить в свой рацион как профилактическое средство людям, страдающим от колита, панкреатита, малокровия.
Противопоказания: кому перловка запрещена?
Как и любое другое блюдо, перловка может вызвать неприятности, если употреблять её в большом количестве. Например, перловая каша может спровоцировать газообразование.
Перловка противопоказана людям с повышенной кислотностью в желудке, а также тем, у кого есть индивидуальная непереносимость этой крупы.
Что я могу сказать о перловке? Мои выводы
Каша действительно очень питательна и полезна. Особенно её эффект будет заметен, если вы стараетесь вести здоровый образ жизни с физическими нагрузками и сбалансированным питанием. Перловая каша — отличное решение для разнообразия в рационе и поддержания здорового вида кожи лица и тела.
А вы как часто употребляете ее в пищу? Любите или нет?
Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал!
Статья носит информационный характер. Перед применением информации проконсультируйтесь со специалистом.
