Думаю, все сталкивались с тем, что детей очень сложно добровольно накормить рыбой. У большинства из них это самое нелюбимое блюдо. Но с этим рецептом даже самые привередливые ребятишки смогут насладиться вкусом морских и речных обитателей.
Рыба – незаменимая кладезь множества витаминов, в том числе и жирорастворимых (например, витамина D, что особенно актуально в северных регионах), полезных жиров и легко усваиваемых белков, что обуславливается особенным аминокислотным составом рыбного мяса и соединительной ткани. Поэтому кушать рыбу нужно как минимум пару раз в неделю. Чтобы это было еще и вкусно, попробуйте этот несложный рецепт.
Для приготовления понадобятся:
- 750 грамм любой рыбы
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сметаны
- Соль, специи по вкусу
Выбор рыбы
Для этого рецепта, безусловно, подойдет любая рыба, но лучше сделать выбор в пользу морской и не очень жирной. Также, если блюдо будут кушать дети, необходимо убрать все косточки или покупать рыбку, в которой их в принципе немного. Я бы рекомендовала взять минтай, тилапию, треску.
Подготовка рыбы
Лучше всего нарезать рыбу небольшими кубиками, примерно по 3-4 сантиметра, чтобы после обжарки она была полностью готовой и мягкой внутри. Также ее следует посолить по вкусу и добавить любимые специи, например, сухим укропом, орегано, черным молотым перцем.
Приготовление кляра
Для кляра необходимо смешать в отдельной миске 2 яйца и 2 столовые ложки сметаны, немного взбить массу, после чего присыпать муку. По вкусу можно добавить туда же щепотку соли, но, если будут кушать дети, лучше ограничиться использованием соли в рыбе.
Приготовление рыбы
Кусочки рыбы залить кляром и тщательно все перемешать. Необходимо полное покрытие каждого куска массой.
На разогретую сковородку с растительным маслом выложить кусочки рыбы в кляре, обжаривать под закрытой крышкой со всех сторон в течение нескольких минут до золотистой корочки. Можно выложить готовую рыбку на сухое бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Подавать ее можно с пюре, с рисом или гречкой. Можно сделать соус и кушать рыбку просто так.
Подписывайтесь на мой канал, здесь я каждый день публикую простые и безумно вкусные рецепты! Приятного аппетита!
#рецепт #еда #кухня #рыба в кляре #рыба
