После сытного обеда แกงเผ็ดไก่ с рисом и слегка вздремнув, в рамках рубрике «Субботняя едальня» можно, пожалуй, и продолжить лекцию о влиянии клейкого риса (кхау нияу) на наше сонное состояние. https://boristayskey.livejournal.com/398933.html
Пока организм переваривает амилопектин, имеющийся в клейком рисе, он будет выделять больше серотонина и мелатонина, соответственно (поскольку амилопектин трудно переваривается) появляется большая сонливость, чем при употреблении обычного риса (кхау тяу). Кроме того, клейкий рис также содержит триптофан, который стимулирует выделение организмом как серотонина, так и мелатонина.
Серотонин играет важную роль в работе как тела, так и мозга, контролирует его клетки , связанные с такими эмоциями, как голод и вялость. тем самым влияя на сонливость .
Это влияет на стимуляцию биологических часов, соотносящихся со светом и тьмой (когда в комнате темно, спать хочется сильнее). Эти два гормона также влияют на организм, расслабляют его и вызывают сонливость.
Проще говоря, по чесноку, все равно, какой рис есть-оба вида клонят ко сну, но липкий больше, так как переваривается тяжелее и время его переваривания больше, чем у «тяу».
Однако, если хотите хорошо уснуть, а без кхау нияу совсем никак, есть простой трюк. Постарайтесь набить им пузо хотя бы за 4 часа до сна и тщательно пережевывайте рис перед тем, как проглотить. Потому что рис, который был тщательно измельчен (зубами), легче и быстрее переварится. Это сделает ваше состояние менее «нгуанг нон»( сонным).
