489 подписчиков

Блинный торт с творожным кремом

1 минута

30 прочтений

30 марта 2022

На днях я очень сильно захотела поесть блинный тортик, но в магазине он дорогой, поэтому решила приготовить его дома сама. Этот рецепт - мой первый опыт с таким тортиком, так что поддержите меня своим 👍

ИНГРИДИЕНТЫ

тесто на блины

молоко 500 мл
яйца 3 шт.
мука 200 г
масло сливочное (или растительное) 30 г (2 ст. ложки)
сахар 30 г (2 ст. ложки)
соль 2-3 г (1/2 ч. ложки)

крем

творожный сыр 140 гр
сметана 20%
сахар по вкусу
ягода замороженная

Начнем с теста для блинов.

Разбиваем яйца в удобную тару, у меня эта кастрюля.

Добавляем к яйцам сахар и соль.

И перемешиваем до растворения сахара.

Затем порционно, поочередно добавляем молоко и муку. Так у вас в тесте не появятся комочки.

Далее добавляем масло и тесто на блины. Готово.

Сковородка у меня блинная диаметром 22 см. Перед первым блином слегка смазываю ее маслом.

Ну а дальше печем блины, пока не закончится тесто.

Я приготовила сразу 2-ю порцию теста, так что если вы захотите тортик повыше, то увеличивайте количество ингредиентов для теста.

Из двойной порции теста у меня вышло около 30 блинов.

Замороженную или свежую ягоду промываем и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Ягоду я решила перебить в измельчителе, также можно сделать это погружным блэндером.

Я взяла остатки клубники и смородины с дачи.

Творожный сыр выкладываем в миску и смешиваем с перемолотой ягодой.

Далее в ход пойдет сметана. Лучше берите пожирнее, так крем будет вкуснее😋

Количество сахара лучше регулировать по своему вкусу, также его количество будет зависеть от того, какую ягоду вы возьмёте.

После того как испекли блины и приготовили кремушки, начинаем сборку тортика.

Торт следует собирать в кольце или же в разъёмной форме. У меня подходящей по размеру формы не нашлось, поэтому собираю без каких-либо приспособлений.