Традиционные исландские десерты очень просты и очень банальны. Но абсолютно вкусные. Одним из них является kleina или cruller.
Вы можете найти клеину во всех продуктовых магазинах, но, конечно, ничто не сравнится с восхитительной домашней едой.
Клейна традиционная исландская выпечка, которую готовят довольно часто и без всякого повода.
Ингредиенты:
150 г маргарина
200 г сахара
900 г + 100 г муки
3 яйца
6 ч. л. разрыхлителя
3 ч. л. экстракта кардамона
1/2 л сливочного масла
1 кг растительного жира
Приготовление:
Маргарин растапливают на среднем огне в кастрюле и оставляют остывать. Все ингредиенты, кроме жира, кладутся в большую миску и перемешиваются. Затем тесто выкладывают на ровную поверхность и вымешивают со 100 г муки. Растительный жир растапливают в большой кастрюле и, пока он становится красивым и горячим, тесто делят на две части и тонко раскатывают. Каждая клеина не должна быть большой и должна быть вырезанной в форме ромба с отверстием посередине. Затем один конец клейны протягивают через середину. Затем круллеры обжаривают в жире до золотисто-коричневого цвета.Потом помещают на салфетку, чтобы лишний жир стек.
