490 подписчиков

Онигири

2 минуты

240 прочтений

15 марта 2022

Всем привет! Сегодня расскажу рецепт онигири 😋

Онигири - это рисовые колобки. Блюдо, пришедшее к нам из японской кухни.

Мой муж в последнее время стал частенько их покупать в магазине, но там они, к сожалению, ни всегда есть в наличии, так ещё и не всегда вкусные. Поэтому я решила сама научиться их готовить дома , чтобы мой супруг мог брать на работу в качестве перекуса.

Заметно облегчить процесс приготовления я смогла с помощью формы для онигири.

Ссылка на формочки будет в конце этой статьи

Ингредиенты:

Рис (2 пакета)
Рисовый уксус - 1 ч. л.
Кунжутное масло - 0,5 ч.л.
Курица - 1 грудка
Сыр - 50 гр.
Майонез по вкусу
Листы морской капусты - 1 пачка

Для начала ставлю варится рис, у меня рис в пакетиках и варить буду его согласно инструкции на упаковке. Вообще в интернете пишут, что нужно брать рис для суши, но он дорогой и не везде есть. Да и обычный круглый также хорошо подойдёт для этого блюда

2. Пока варится рис займемся начинкой.

Она может любая по вашему вкусу, у меня это курица с сыром.

Филе курицы я нарезаю на мелкие кубики и обжариваю на растительном масле, также добавляю немного соли и сушёного чеснока

Курицу я слегка обжариваю до золотистого цвета

Затем в миску перекладываю курицу и даю немного остыть.

Натираю на мелкой терке 50-70 грамм твердого сыра и добавляю к филе.

И ещё немного майонеза, буквально 1-2 ложки столовых

Вот что должно получиться. Начинка должна собираться в одну массу, чтобы потом при формировании онигири было удобнее

Далее листы морской капусты нарезаю на треугольники 🔺

Готовый рис извлекаю из пакетика, в котором он варился

Затем, пока он ещё горячий, добавляю рисовый уксус и кунжутное масло. Если вы вы ранее не пробовали кунжутное масло в блюдах, будьте с ним аккуратны, на наш вкус он очень не привычный, поэтому добавляю по чуть-чуть его

Формочки должны быть сухие и чистые

Первый слой - это рис. Лучше укладывать его пока он горячий. Так будет удобнее при распределении массы

Второй слой - начинка. Я ее именно укладываю на всю площадь риса и потом начинка будет выглядывать .

Вы же, по своему желанию, можете сделать иначе. При укладывании риса сформировать ямку для начинки и накрыть сверху 2 слоем рис и таким образом начинку не будет видно