Маринованная свекла с луком - прекрасная остренькая, полезная закуска. Она легко готовится и восхитительно вкусная. Ее можно использовать для приготовления винегрета или свекольника. Так же эта закуска подходит в качестве гарнира к рыбе, мясу, птице.
Ингредиенты:
Свёкла отварная/печёная - 500 гр (в очищеном виде)
Лук репчатый - 150 гр (2 шт)
ДЛЯ МАРИНАДА:
Вода - 400 мл
Красный винный уксус - 80 -100 мл
Соль - 1 ч.л
Перец черный горошком - 0,5 ч.л
Зёрна кориандра - 0,5 ч.л
Лавровый лист - 1 шт
Хрен (консервированный) -1 ч.л
Сахар -1 ст л
Приготовление:
Свеклу порезать на тонкие кружки. Толщина 4-5 мм.
Нарезать лук полукольцами.
Готовим маринад:
В кипящую воду добавить все приправы кроме уксуса. Даем покипеть 2 минуты.
Затем добавить красный винный уксус и вновь довести до кипения. Можно использовать и яблочный уксус.
На дно формы выложить кружочки свеклы, чтобы было закрыто дно формы. На свеклу выложить полукольца лука, разделив их.
Затем слой свеклы, закрыв полностью лук. Опять лук, потом свекла и вновь лук.
Получилось 4 слоя свеклы и 3 слоя лука.
Верхний слой должен быть из свеклы.
Залить теплым маринадом со специями.
Попробуйте маринад, чтобы понять какой баланс кислого и сладкого.
Закрыть форму крышкой и оставить на 5 часов при комнатной температуре. Затем попробуйте, если Вам понравился вкус, то ставьте в холодильник на 8-12 часов или на ночь.
Закуска готова.
Всем спасибо за просмотр.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк, чтобы не пропустить новые рецепты.
#маринованнаясвекласлуком #рецептмариновоннойсвеклыслуком
#закускаизсвеклыилука #салатизсвеклы #свекласлуком #полезнаяеда #диетическиерецепты
