В магазине сегодня можно купить молоко разных форматов: пастеризованное, ультра пастеризованное, в пленке, бутылке, стекле и тетра-паке. Но как выбрать правильное, оптимальное по цене и качеству и не нарваться на подделку? В чем разница этих форматов и что выбрать для себя и своей семьи?
Молоко - один из самых популярный и полезных продуктов с рождения до старости. Сколько в нем содержится полезных витаминов, столько же мифов и заблуждений существует. На полках магазинов изобилие молока в разных упаковках: от пакетов до ПЭТ и стеклянных бутылок. На упаковках можно встретить различные обозначения, такие как "цельное", "нормализованное", "восстановленное". Под цельным подразумевается обычное молоко, под восстановленным - произведенное из сухого.
По техническому регламенту Таможенного союза производитель обязан указывать на упаковке, что молоко произведено из восстановленного (сухого) сырья или цельного.
Упаковка не влияет на то, какое молоко-сырье было использовано.
Молочный комбинат Энгельсский круглый год обеспечен достаточным количеством молоко-сырья, поэтому для производства как пастеризованного, так и ультрапастеризованного молока сухое молоко НЕ используется. Информация об этом указана на всех упаковках: пакетах, ПЭТ-бутылках, кувшинах и Tetra Pak. Для молока на молочном комбинате используется только жидкое молоко-сырье (так на профессиональном языке называют молоко, которое закупают у лучших фермерских хозяйств региона).
На сегодняший день с молочным комбинатом сотрудничает более 50 сельхозпроизводителей из 10 районов Саратовской области и других регионов (Ульяновская, Пензенская, Волгоградская, Воронежская области). Молочный комбинат обеспечен настоящим "сырым" молоком круглый год.
На сегодняшний день сухой продукт входит в состав множества детских смесей, сухих сливок, мороженого и других кулинарных рецептов. В нем нет ничего отрицательного. Технологии позволяют восстанавливать его до практически первоначального состояния. В сухом виде молоко обычно доставляется в те регионы, где выпас и содержание крупного рогатого скота не представляется возможным из-за климатических условий.
Если хотите, мы можем рассказать про сухое молоко более подробно в следующих статьях.
