В отличии от обычного канадского клёна разные виды "благородного" достаточно редки в России, но очень красивы. Сегодня я расскажу о клёне, который полезен и в украшении, и сладким соком.
Семейство: Сапиндовые Род: Клён Вид: Клён остролистный
Описание
Дерево может вырасти до 28 м в высоту, кора молодых деревьев светло-серая, с возрастом становится темнее. Цветки жёлто-зелёные, распускаются в начале мая, двудомные. Плод у всех видов одинаковый: и это, конечно же, вертолётик, который вылетает в сентябре. Жителям Европы и России от Франции до Архангельской области удобно собирать листья, так как это его ареал. Клён просто определить остротой листьев, что понятно по названию. Ещё из этого дерева добывают млечный сок, оно является главным источником сахарного сиропа!
Интересный факт от одного из моих любимых подписчиков про кленовый сироп! Ros Crux:
"Сам кленовый сироп пришел из Северной Америки и добывался индейцами. Использовался в качестве ингредиента для приготовления пищи (из специального клена, по моему черного клена). Когда европейцы пришли в Америку и узнали про это, сами стали добывать кленовый сок для приготовления сиропа и сахара, так как тростниковый сахар приходилось везти из далека. Но суть в том, что в принципе кленовый сок, можно было добывать достаточно (правда только ранней весной), но вот сложности были в его хранении. Тогда холодильников не было и сок хранился в погребах, до тех пор пока из него не варили сироп. Но сок прогоркал, если температурный режим был при хранении нарушен и он уже не мог использоваться для варки сиропа. Вот смысл того, что он был дорог. Как то так..."
-------
Эту статью я написал уже давно, решил её подправить и опубликовать заново.
Нашёл интересную урбанистическую статью в журнале "Наука и жизнь" про клён
