Очень ароматным, воздушным и вкусным получается хлеб французский в хлебопечке. Он готовится по простому рецепту. Поэтому даже у неопытных хозяек получается с первого раза. Особыми кулинарными навыками обладать не стоит. Необходимо лишь выложить компоненты в кухонный гаджет, который самостоятельно замесит тесто и испечет его! Домашний хлеб хорош в качестве традиционного дополнения ко многим первым, вторым блюдам, салатам. Он идеален для приготовления бутербродов и всевозможных закусок.
Как правило, хлеб готовится на дрожжевой основе. Дрожжи поднимают тесто, делают его более мягким и воздушным. В результате выпечка получается такой же нежной, как в магазине. При этом у домашней выпечки есть существенное преимущество перед покупной. В ее составе можно быть уверенным на 100%. В рецепте не используются различные улучшители вкуса. И без этого выпечка получается очень вкусной!
Секреты приготовления французского хлеба в хлебопечке
Тесто для хлеба будем замешивать на основе пшеничной муки и дрожжей. Важно понимать, что количество муки в рецепте указано примерное. В зависимости от свойств муки может потребоваться чуть больше или меньше. Ориентироваться нужно на консистенцию теста. В самом простом рецепте для связки компонентов используется вода. Воду берем ключевую или бутилированную. Вариант из-под крана тоже подходит, но он может изменить вкусовые характеристики готового хлеба в худшую сторону. Замешивать тесто можно на сыворотке. Получится очень нежный хлеб с немного влажной мякотью.
Для разрыхления теста в его состав добавим дрожжи. Сухие или живые дрожжи использовать – решать только вам. При этом стоит помнить о пропорциях. Сухих дрожжей требуется в 2 раза меньше, чем живых. При желании в состав теста можно добавить различные вкусовые добавки, например сушеную зелень, различные специи.
Ингредиенты:
- Очищенная вода – 230 мл;
- Пшеничная мука – 400 г;
- Сухие дрожжи – 6 г;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Соль – 1 ч.л.;
- Растительное масло – 2 ст.л.
Способ приготовления:
- Воду выдерживаем при комнатной температуре, она должна быть теплой. Муку просеиваем через сито 2 раза. Такая простая манипуляция позволит насытить муку кислородом;
- В чашу хлебопечки сначала добавляем все жидкие ингредиенты: воду и растительное масло. Затем вводим соль, муку, сахар и дрожжи. Хлебопечка сама смешает все ингредиенты и превратит их в эластичное тесто, которое не липнет к краям. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять растительное масло в самом конце. Но здесь все зависит от личных предпочтений!
- Включаем основной режим выпечки. У всех хлебопечек он длится определенное количество времени. Как правило, это около 3 часов;
- Спустя указанное время кухонная машина издаст характерный сигнал, у хлеба появится аппетитная корочка;
- Извлекаем хлеб из чаши, оборачиваем его полотенцем и даем ему остыть. После этого можно нарезать выпечку на порционные кусочки и подавать к столу!
Когда хлеб еще горячий, сверху на корочке можно сделать несколько разрезов, которые смазываем мягким сливочным маслом, смешанным с пропущенным через пресс чесноком. Также можно посыпать горячий хлеб тертым пармезаном. В результате получится ароматная сырная корочка.
Вам также может понравиться:
Хачапури с сыром из бездрожжевого слоёного теста
Шарлотка со сметаной
Блюда из лаваша на завтрак
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤