Несколько фактов о просекко!
🦋 Просекко – это игристое вино, но не шампанское. Отличается метод производства, сорта винограда, место.
🦋 Производить его официально разрешено в двух регионах Италии: Венето и Фриули-Венеция-Джулия.
🦋 Cartizze – лучший склон, Cogneliano-Valdobbiadene – лучшая деревня для производства просекко. Prosecco – базовый аппелласьон. Эти надписи можно найти на этикетке.
🦋 Просекко производится по методу Шарма, когда вторичная ферментация происходит в цистернах большого объёма, в отличие от шампанского метода, при котором она происходит в бутылке!
🦋 До 2009 года «просекко» назывался сорт винограда, из которого производилось это вино. Сейчас он называется глера, а Просекко – это одна из деревушек в регионе Венето.
🦋 На прилавках уже можно встретить розовые просекко. Официально их производить в аппелласьоне Prosecco разрешили с 2020 года. Для цвета добавляется красный сорт пино-нуар.
🦋 По содержанию остаточного сахара:
Extra Brut – от 0 до (3) 6 г сахара на литр;
Brut – 6-12 г сахара на литр;
Extra Dry – 12-17 г сахара на литр;
Dry – 17-32 г сахара на литр;
Demisec – 32-50 г сахара на литр.
Ваш винный телеграм-канал: https://t.me/savinyona
Зачем люди чокаются?
Винный скандал в Австрии
#мартинотти #шарма #савиньона о вине #брют #флюте
