«Это — на Новый год!»🍾
Знакомая всем с детства фраза.
Требовалась особая сила воли, чтобы не съесть вкусности, которые заранее покупали (а часто чудом «доставали») к Новому году.
⠀
И даже в условиях дефицита продуктов советские граждане умудрялись накрывать богатые по тем временам столы.
⠀
Давайте вспомним главные атрибуты новогоднего стола в СССР.
⠀
🥗В числе обязательных – салаты:
«Оливье», «Мимоза», «Селедка под шубой», «Винегрет».
⠀
До сих пор ходят легенды, что среднестатистическая советская семья съедала тазик, а то и ведро салатов в новогодние праздники😄
⠀
🥪Из закусок любили:
бутерброды со шпротами, с икрой; нарезку из колбасы и сыра.
А ещё на стол подавались всевозможные домашние разносолы и консервация: маринованные грибы, квашенная капуста, соленые огурцы и помидоры.
⠀
🐟Заливная рыба.
⠀
🍮Холодец.
⠀
🍗Из горячего: картофельное пюре; запеченная целиком курица; котлеты и даже пельмени.
⠀
🥂«Советское» шампанское и разные безалкогольные напитки: лимонад «Буратино», «Дюшес», «Тархун», компоты и морсы.
⠀
🍊Мандарины – этот цитрусовый аромат навсегда остался символом новогодних праздников.
⠀
🥧Что насчёт сладкого?
Хозяйки пекли разную выпечку; торты: «Наполеон», «Киевский», «Рыжик»; пирожное «Картошка», пироги.
⠀
Многие блюда популярны до сих пор и традиционно сопровождают празднование Нового года.
⠀
🎄Запах мандаринов и живой елки, шипение шампанского в бокалах, вкус салата оливье и шоколадных конфет, весёлые песни и любимые телепередачи. Все было таким редким и особенным, что во многом и наполняло радостным предчувствием предновогодние дни, а праздник незабываемой атмосферой.
