Всем привет и приятного аппетита! Это один из моих рецептов “экспериментов”, который был выписан мной из какой-то советской книжки, помните такие? Салат на удивление состоит из простых продуктов, а вкус - мое почтение.
Ингредиенты:
куриная грудка - 600 гр,
яйца куриные - 4 шт,
лук репчатый - 1 шт,
сыр твердый - 100 гр,
чернослив - 100 гр,
яблоки - 250 гр,
салат зеленый - 6 листиков,
орехи грецкие - 100 гр,
майонез - 200 гр,
соль.
Готовим:
1)Куриное филе отвариваем до готовности (около 20 минут), остужаем и мелко нарезаем.
2)Варим яйца, разделяем на белки и желтки, желтки крошим, белки трём на тёрке. От одного яйца оставляем половинку для "головы черепахи".
3)Нарезаем мелко лук и заливаем кипятком на пару минут, чтобы снять горечь, затем промываем холодной водой.
4)Чернослив промываем и замачиваем, если суховат.
5)На тёрке измельчаем очищенные яблоки и сыр, яблоко сразу же заправляем майонезом, чтобы не темнело, мелко нарезаем чернослив.
6)На плоское блюдо кладём листья салата. Располагаем с краю яйцо, которое будет головой черепахи. Половину курицы, заправленной майонезом, выкладываем, формируя туловище.
7)Посыпаем курицу луком, смазывать майонезом не нужно. Следующий слой - белок яйца, промазываем майонезом, затем - яблоки. Выкладываем вторую половину курицы, промазываем майонезом, сверху выкладываем слой желтками и также промазываем майонезом. Распределяем по желтку чернослив.
8)Завершаем слоем сыра.
Теперь оформляем "черепашку".
Панцирь делаем из поджаренных и по максимуму очищенных от плёнки целых грецких орехов, мордочку оформляем с помощью кусочков маслин, вместо глаз можно использовать горошины черного перца, из целых орешков или из долек соленого огурца делаем лапки черепахи.
"Черепаху" можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
