Готовлю часто хоть в духовке, хоть на сковороде, летом можно капусту на кабачки заменить, тоже получается вкусно.
✅ Рецепт конечно больше подходит для начинающих хозяюшек, а может подойдёт и опытным, как идея, что приготовить на ужин. Если Вы тоже так готовите буду рада, что напомнила про рецепт.
Как приготовить оладьи с капустой:
Сначала надо нашинковать капусту.
1. Нашинкованную капусту надо отварить в солёной воде 3-4 минуты. Затем откинуть на дуршлаг, дать остыть и можно немного отжать.
2. Я в последнее время капусту не отвариваю, просто хорошо мну руками и затем немного дольше готовлю под закрытой крышкой.
3. Так же чтобы капусту не отваривать её можно измельчить в блендере.
Капусту отправить в миску, добавить яйца.
Зелень любая, замороженная тоже подойдёт.
Можно приготовить без сыра, у меня был, добавляю.
Осталось добавить сметану, чеснок, перец, муку (у меня кукурузная) пшеничная тоже подойдёт. Перемешать.
Если будете отваривать капусту, технология приготовления та же.
Масса должна быть не жидкой и не слишком густой, поэтому регулируем количество муки сами. Это зависит от сочности капусты, от размера яиц.
Выкладываем оладьи на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем с двух сторон до румяности, затем огонь делаем минимальный, накрываем крышкой и доводим до готовности.
Можно отправить оладьи на противень застеленный бумагой для выпечки. Готовить минут 20-30. Оладьи должны зарумяниться.
Подаём со сметаной или соусами на её основе.
Рецепт капустных оладий:
Капуста 350 г
Соль (по Вашему вкусу)
Яйца 2 шт.
Зелень
Сыр твёрдый 100 гр.
Сметана 3 ст. ложки
Чёрный перец (по вкусу)
Мука 4-5 ст. ложек
1-2 зубчика чеснока
Масло растительное (для жарки)
