Наверное каждая женщина так или иначе должна уметь печь хлеб. Неважно какой и из какой муки, на закваске или на дрожжах - хлебушек важное блюдо, стратегическое и необходимое всегда. А вот как испечь мягкий, очень пышный и сдобный хлеб расскажем чуть подробнее.
Это тесто также подойдет для выпечки пирогов, булочек, рогаликов, плюшек и различных сдобных изделий.
Ингредиенты:
2,5 ч. л. сухих дрожжей
3 стакана пшеничной муки (для хлеба!)
75 гр. сливочного масла
250 мл молока
яйцо
1 ст. л. сахара с горкой
1 ч. л. соли с небольшой горочкой (крупная)
Как готовить:
1. Молоко подогреть до теплого состояния. Растворить в нем сначала сахар, затем дрожжи. Растопить сливочное масло и теплым ввести в молочную смесь.
2. Далее очередь яйца, соли и просеянной муки. Не нужно брать муку самого высшего и лучшего сорта/производителя. Для хлеба нужна обычная хлебопекарная мука.
3. Замесить тесто. Обязательно вымесить его на столе теплыми сухими руками 10-15 минут.
4. Прикрыть тесто в миске чистым полотенцем и поместить в теплое место. Например, на открытую дверцу включенной духовки.
Либо налить в чайную чашку кипяток, поставить ее в микроволновку, а рядом поместить посуду с тестом. Дверцу закрыть, прибор не включать! За счет маленького пространства и горячего рядом, тесто поднимается быстрее. Но микроволновка не у всех большая, поэтому вариант не для всех.
Однако есть и старый способ: поставить кастрюлю с тестом в тазик с горячей водой и накрыть всю конструкцию большим полотенцем.
Это тесто подходит где-то за 1-1,5 часа.
5. Подошедшее тесто обмять и можно сразу приступать к формированию хлеба. Например, испечь настоящий каравай или батоны.
Выпекать при 180 градусах. Большой хлеб из всего полученного теста придется подержать в духовке около 40 минут. Изделия поменьше пекутся за 15-20 минут.
6. Готовый хлебушек вынуть из духовки, обернуть чистым мокрым (отжатым от воды) полотенцем, оставить на 10 минут. Затем остудить уже хлеб без полотенца.
Все! Очень вкусно с чаем или молочком! Приятного аппетита!
Вам было интересно и полезно?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
Вам не сложно, а нам приятно!
______________________________________
Также мы реанимировали свой Телеграм-канал, где выкладываем короткие рецепты, хитрости и секреты, ну и прочие мысли, которые не попадают сюда.
Спасибо, что дочитали до конца!
