Очень хотелось лета и свежести. Потому персики во взбитых сливках
Консервированный (ну или свежий) персик без сахарного сиропа. Консервированные персики без добавления сахара есть у разных производителей, например, Dole. Или закатываем сами в сезон.
ГИ персика 43? так что аккуратно, 1-2 штуки в день, если сахар позволяет. "Жёлтая" зона.
В принципе можно любые ягоды или фрукты, но очень уж я персики люблю.
Взбитые сливки: стаканчик сливок взбиваем с эритролом по вкусу (я ложку положила) до образования густой массы. Сливки были банальные, 20%, из магазина, ультрапастеризованные.
На дно десерта - семечки или орешки дробленые.
Потом слой сливок, несколько кусочков персика и шапочку из сливок. Посыпала ассорти орешков, какие были для перекусов.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Lika Seiker
