Полезный суп, от которого не откажутся дети: идеей поделился Евгений Клопотенко

Рецепт полезного овощного супа от Евгения Клопотенко

В зимне-весенний период организм особенно нуждается в витаминах и легкой пище. Поэтому великолепной идеей будет приготовить суп. Но если блюдо для детей, то им угодить очень тяжело. Потому подачу нужно интерпретировать.

Идеей приготовления полезного супа поделился известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко (klopotenko) на странице в Instagram. Он планирует добавить такое блюдо в школьное меню.

Как приготовить крем-суп из моркови. Источник: Скриншот поста Евгения Клопотенко в Instagram

Ингредиенты:

• морковь – 250 г
• корень сельдерея – 100 г
• лук – 100 г
• имбирь – по вкусу
• куркума
• лавровый лист
• базилик – по вкусу
• соль, перец – по вкусу

Нарезка моркови для супа. Источник: Скриншот поста Евгения Клопотенко в Instagram

Способ приготовления:

1. Морковь, сельдерей и лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

Корень сельдерея для яркого вкуса супа. Источник: Скриншот поста Евгения Клопотенко в Instagram

2. Добавить имбирь с куркумой, готовить на сковороде еще 2-3 минуты.

Нарезка лука для супа. Источник: Скриншот поста Евгения Клопотенко в Instagram

3. Переложить овощи в кастрюлю, залить 500 мл воды.

Поджаренные овощи для блюда. Источник: Скриншот поста Евгения Клопотенко в Instagram

4. Добавить лавровый лист и варить 10 минут.

Измельчение ингредиентов для крем-супа. Источник: Скриншот поста Евгения Клопотенко в Instagram

5. Лавровий лист достать и все взбить.

Источник FoodOboz.