Ингредиенты
4 печеных картофелины
300 г брокколи , нарезанной мелкими соцветиями
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
1 яйцо , взбитое
140 г тертого чеддера
Метод
ШАГ 1Нагрейте духовку до 200С/180С вентилятор/газ 6. Разогрейте картофель в микроволновке на сильном огне в течение 12-15 минут до готовности. Тем временем приготовьте брокколи на пару или отварите в течение 3 минут, затем хорошо слейте воду. Когда картофель немного остынет, разрежьте его вдоль пополам и зачерпните внутренности в миску.
ШАГ 2Выложите картофельную скорлупу на противень. Разомните мякоть вилкой, затем добавьте горчицу, яйцо, большую часть сыра и брокколи. При необходимости приправьте, а затем сложите обратно в скорлупу. Посыпьте зарезервированным сыром и запекайте в течение 15 минут, пока верхушки не станут хрустящими и золотистыми. Подавать с салатом и томатным соусом (см. рецепт ниже).
