Ингредиенты: грудки куриных небольшого размера, гр сыра-чеддер (можно любой чтобы плавился), яйца, ст.л муки, соль, перец, приправа карри или любые специи на ваш вкус, масло растительное для жарки, Соус:, кипяченой воды, ст.л майонеза или сметаны или йогурта, маленький шпината свежего или кубик замороженного, укроп, ст.л муки, можете маленький измельченный зубок чеснока добавить
Способ приготовления:
Берем куриную грудку и режем ее горизонтально по всей длине на тонкие филе и каждое филе режем на пополам, чтобы наши рулетики были как палец и лучше прожаривались внутри. Слегка отбиваем наши кусочки, они будут сочнее и мягче и заворачивать будет их легче в рулетики. Берем сыр режем на небольшие брусочки, чтобы вы могли его завернуть в наши куриные кусочки. У меня сыр был уже порезан для бутербродов, и я его еще потом порезала на такие ленточки поменьше.
Теперь каждый кусочек грудки, натираем специями, солим по вкусу и откладываем в сторону. Берем муку в отдельную тарелку и в другую разбиваем яйца, взбалтываем их вилкой или венчиком, слегка солим. Берем кусочек курицы кладём в неё кусочек сыра, заворачиваем, обваливаем в муке, затем в яйце и опять в муке, и так со всеми кусочками. Наливаем масло в сковороду, накаляем его, и на умеренном огне жарим наши рулетики со всех сторон до готовности, чтобы были поджаристые и внутри не были сырыми.
Соус : Берем сотейник, смешиваем все ингредиенты муку, йогурт, воду, соль. по вкусу. Размешиваем венчиком чтобы не было мучных комков. Берем шпинат, если свежий режем его мелко и добавляем к смеси, если у вас резаный и замороженный так же добавляем к смеси не размораживая, и порезанный укроп. Ставим на огонь и помешивая доводим до загустения даем покипеть 1-2 мин помешивая. В конце по желанию добавляем чеснок. Такие рулетики очень вкусно сочетаются с таким соусом. Приятного аппетита.
По желанию,можно взбить соус немного блендером,чтобы шпинат был помельче и не тянулся за ложкой.
