Закусочный пирог с морепродуктами под сметаной заливкой может стать отличным украшением любого праздничного стола. Подавать такой сытный пирог с морепродуктами рекомендуется в охлажденном виде с самым подходящим соусом.
Ингредиенты:
- оливковый майонез (90 г);
- сырые яйца куриные отборные (5 шт.);
- приправа для рыбных блюд (6 г);
- очищенные креветки вареные (650 г);
- просеянная мука пшеничная (140 г);
- крупномолотый черный перец (6 г);
- сыр гауда (350 г);
- соль морская (по вкусу);
- свежая петрушка (60 г);
- густая сметана (90 мл);
- несоленое масло сливочное размягченное (90 г);
- просеянная мука ржаная (60 г).
Процесс приготовления:
Отправить в миску ржаную муку, затем нарезать небольшими кусочками масло и переложить в ту же посуду, мелко натереть сыр (100 г) и добавить к остальным компонентам.
Добавить пшеничную муку (100 г) и растирать компоненты несколько минут до образования мелкой крошки, затем отправить в ту же посуду одно яйцо и насыпать по вкусу соль. Вымешивать сырное тесто несколько минут до однородного состояния, затем завернуть его в пищевую пленку и на 30 минут убрать в холодильник.
Далее охлажденное сырное тесто переложить в круглую форму и равномерно распределить его, затем слепить бортики, отправить заготовку для пирога на 10 минут в духовку, предварительно разогретую до 185 градусов.
Вынуть из духовки заготовку для пирога и переложить в нее оставшийся сыр, нарезанный маленькими кусочками, равномерно его распределить, добавить морепродукты.
Теперь нужно промыть зелень и измельчить, переложить ее в форму и равномерно распределить, затем подготовить небольшую емкость и отправить в нее майонез.
Отправить в ту же посуду приправу и черный перец, а также оставшиеся яйца, затем насыпать соль, добавить муку (40 г) и слегка взбить компоненты миксером, перелить сметанную заливку в форму и равномерно распределить ее.
Поместить форму обратно в духовку и запекать сметанно-сырный пирог с креветками еще четверть часа при той же температуре, затем остудить его и разрезать на порции, подавать в качестве закуски к столу.
