Прежде чем ответить на вопрос о влиянии «молочки» на набор веса, давайте разберемся, что вообще относится к молочным продуктам и какая между ними разница.
Молочные продукты производятся только из молока животных и его составных частей (не путать с растительным «молоком» — вытяжкой из злаковых, орехов и семян).
К молочным продуктам относятся питьевое молоко, творог, сыр, кефир, простокваша, йогурты. Различают также молочные составные продукты, в составе которых допускается до 50% различных добавок (сахар, шоколад, сухофрукты, орехи, джем и др.)
Сегодня речь пойдет преимущественно о молочных продуктах без добавок.
Молоко – уникальный питательный продукт, являющийся источником полезных белков, незаменимых аминокислот, витаминов (A, D, вит. группы В), микроэлементов (кальций, фосфор, магний), холина. Поэтому на ряду с фруктами, овощами, крупами и мясом, молочные продукты обязательно должны входить в ежедневный рацион питания.
Желательно включать не менее 3-х порций молочных продуктов в день для восполнения потребностей организма (в первую очередь, потребности в кальции). 1 порция — это около 150 г творога, 200 мл молока или кисломолочных продуктов, 150 г йогурта или 30 г сыра. Наименьшую питательную ценность из-за низкого содержания кальция представляют сливки, сметана и творожный сыр.
Если у вас избыточная масса тела, старайтесь отдавать предпочтение нежирным сортам «молочки»: молоку менее 2,5% жирности, сыру менее 30% жирности, творогу менее 5%, а употребление составных молочных продуктов с высоким содержанием сахара и растительных жиров стоит максимально сократить (сладкие йогурты, творожные пасты, глазированные сырки и др.). Употребление 3-х порций молочных продуктов не станет причиной набора веса.
Информация, представленная в материале, не является медицинской консультацией и не может заменить визит к врачу.
