Чем меня заинтересовал этот рецепт? Несложным приготовлением и оригинальной подачей. Согласитесь, в прозрачном салатнике рулетики из сельди под слоем яркой морковки смотрятся очень красиво и презентабельно, впору украсить праздничный стол. Такой рецепт - необычная альтернатива любимой, но слегка поднадоевшей селедки под шубой. Продукты те же, единственное, что добавили – консервированную кукурузу, сделав небольшой акцент на сладкое среди соленых и пресных продуктов. Изюминкой блюда стала пряная сельдь, ведь перед тем как добавлять ее в салат, нужно замариновать в смеси пряных трав. Я использовала паприку, сушеный базилик и орегано, но можно добавить по своему вкусу или не мариновать вовсе. Есть люди, которые на дух не переносят пряную сельдь, кильку, иваси. Для них этап маринования рыбки в травах нужно пропустить, готовить салат просто из слабосоленой сельди – получается тоже и вкусно, и красиво.
Потребуется
4 филе слабосоленой сельди
100 г консервированной кукурузы
1 луковица
1 морковь
1 свекла
2 картофелины
3-4 вареных яйца
80 г твердого сыра
5 ст. л. майонеза
по 1 ч. л. растительного масла и столовой горчицы
по 0,5 ч. л. молотого черного перца, паприки, сушеного орегано и базилика
петрушка для украшения
Способ приготовления
1. Картофель и морковь помыть, отварить до готовности. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Свеклу помыть, сварить в отдельной кастрюле, очистить и натереть на крупной терке.
2. Филе сельди натереть с двух сторон смесью из молотого перца, паприки, сушеного орегано и базилика, сбрызнуть растительным маслом и оставить на 20–30 мин.
3. Подготовленное филе сельди промокнуть бумажным полотенцем, затем каждое разрезать на 2 части. Скатать в рулетики и выложить на дно емкости для салата.
4. Лук нашинковать тонкими полукольцами и выложить между селедочными рулетиками. Сверху поместить ровным слоем морковь.
5. Поверх моркови выложить нарезанный картофель.
6. Майонез смешать с натуральным йогуртом и горчицей. Половиной смеси смазать подготовленные слои.
7. Затем выложить слой тертой свеклы. На него – консервированную кукурузу.
8. Вареные яйца очистить, нашинковать и выложить последним слоем салата. Смазать оставшейся смесью майонеза с горчицей.
8. Готовый салат украсить тертым сыром и зеленью петрушки.
