Мы часто рассказываем увлекательные истории успеха франчайзеров из Северной Америки. Но в доказательство того, что крупные франшизы есть и на других континентах, сегодня мы решили познакомить вас с франшизой из Австралии. Тем более, что бренд Country Chicken известен не только у себя на зеленом континенте, но представлен еще и в Новой Зеландии, на островах Тихого океана, в Индии, Беларуси, Таджикистане, странах Ближнего Востока и России.
Начнем с шокирующего сообщения.
В основе концепции Country Chicken – экологический фастфуд. Здоровое быстрое питание. Как такое может быть?
3 составляющих успеха Country Chicken: масло, способ приготовления, специи. Масло – самый главный и самый вредный компонент быстрого питания – изготовлено из семян хлопка. Оно не содержит трансжиров. При нагревании масло не выделяет канцерогенные вещества. Процесс приготовления блюда построен так, что масло не пропитывает продукт и не проникает в блюдо. Специи формируют особенный вкус, характерный только для Country Chicken. 13 видов австралийских специй отличают бренд от всего остального фастфуда.
Основатель компании Питер Остин работал на разных континентах и изучил кулинарную культуру разных народов. Опытный управленец, человек, понимающий, как строить бизнес-процессы, а также умеющий анализировать спрос на рынке, он делает ставку на сочетании несочетаемого. Так в мире появляется первый здоровый фастфуд. Визитной карточкой бренда Country Chicken становится курица. Но в меню можно встретить рыбу, пиццу, бургеры, сэндвичи, рэпы… в зависимости от местности. И это тоже одна из любопытных особенностей бренда Country Chicken.
Компания быстро начала экспансию с помощью франчайзинга. Даже развитие бизнеса с помощью этого проверенного и знакомого инструмента не обходится без своих особенностей.
Франшиза Country Chicken – сервисно-товарная: партнерам предлагается приобрести оборудование для приготовления блюд, а также специи и прочие ингредиенты, формирующие неповторимый вкус. Нет единой системы продвижения – франчайзер не взимает маркетинговых взносов, при этом каждому партнеру предлагается самостоятельно продвигать свой бизнес. Каждый новый франчайзи должен пройти обязательный курс обучения. Курс оплачивается отдельно. Технологии и рецептура – вот главные ноу-хау, которые получает покупатель при приобретении франчайзингового пакета.
У франчайзера очень гибкий подход к своим партнерам. Владелец бренда готов обсуждать меню: партнеры могут включать в него любые блюда (могут быть, к примеру, представлены местные традиционные блюда). Цены и ценообразование также становятся прерогативой партнера. Франчайзер берет на себя рекомендации и советы по организации бизнес-процессов, а также снабжение франчайзи необходимым оборудованием и кулинарными ингредиентами.
Для компании важны партнеры, которые смогут предоставлять услугу на высшем уровне. Франчайзи необходимо учитывать высокие требования к продукции. Выход на рынки арабских стран стал возможен только благодаря тому, что компания использует исключительно халяльное и никогда не прибегает к полуфабрикатам. Философия бренда – использование исключительно свежих продуктов.
Эко-повестка способствует тому, что внимание к бренду не ослабевает. Основная целевая аудитория компании – люди, ведущие активный образ жизни, а также приверженцы ЗОЖ.
Бренд Country Chicken учитывает практически все вкусовые и диетические пристрастия, в этом его главная сила. В России ресторан Country Chicken появился 11 лет назад, так что у нас есть все шансы попробовать здоровый австралийский фастфуд и сделать свои выводы об актуальности такой концепции.
