Недавно я поделилась с вами быстрыми и интересными рецептами из огурцов. Это были:
- огурцы с фетой и мятой на греческий манер
- корнишоны с красным луком
- роллы с творогом и укропом
- теплый сытный салат с огурцами
Сегодня делюсь еще тремя блюдами с дачными огурцами
1. Карпаччо с огурцами и фасолью
На праздничный стол
Зеленую фасоль варить 2 минуты. Карпаччо (грудка куриная или индейки холодного копчения) порезать тонкими длинными полосками. Добавить огурцы, порезанные на дольки и фасоль. Заправить соевым соусом или маслом.
2. Холодный суп из огурцов
Легкий летний ужин
Много разной зелени на ваш вкус (петрушка, укроп, мята, зеленый лук, шпинат, салат …) мелко порубите, огурцы и редис натрите на крупной терке. Соедините зелень с овощами, залейте йогуртом без добавок. Соль и чеснок по вкусу.
3. Огуречный соус
Идеально для овощных котлет и дипа к чипсам
В блендере смешайте большой (перезрелый) огурец, зубчик чеснока, по ложке оливкового масла, горчицы и лимонного сока, соль по вкусу.
Лайфхак. Приготовление этих блюд займет минимум времени. А если вы в среду сварите яйца и картофель в мундире, то вопрос с быстрой готовкой на несколько дней вперед будет решен - и холодный суп и теплый салат как скатерть самобранка помогут накрыть стол.
Вы заметили, что нет соленых и маринованных огурцов? Я просто не умею это делать(((( Если вы владеете этим искусством, поделитесь, пожалуйста.
