Основательно посадками на огороде я занялась всего несколько лет назад, когда мы окончательно обосновались в деревне. С каждым годом растет опыт в выращивании тех или иных растений, грядок становится все больше, а весной строятся все новые планы.
В этом году в планах большая клумба со своими пряными травами. Хочу, чтобы весь мой "чайно-маринадно-самогоночный" набор (по мере необходимости разные травы идут и в чай, и в приготовление маринада, и даже в настойки на домашнем самогоне) рос в одном месте, а не в разброс по разным грядкам.
Клумбу для ароматных трав я подготовила еще прошлой осенью, а весной просто пересажу на нее те многолетники, которые у меня уже растут, и подсею новые.
Вот, к примеру, один из кандидатов на переселение - иссоп. Просто незаменимая пряность для приготовления ароматного чая после баньки. А еще он является одним из важных ингредиентов для настаивания крепкого алкогольного напитка - абсента.
Даже когда просто проходишь мимо грядки, на которой растет иссоп, и глаз радуется этим милым зеленым кустикам с нежными цветочками, а нос так и тянется вдохнуть удивительный аромат, раздающийся вокруг.
Растет иссоп просто отлично. Расползается по сторонам, захватывая все пространство вокруг себя. Знай срезай его потихоньку и суши на зиму в полотняных мешочках.
Следующая ароматная травка, не требующая особого ухода - эстрагон или Тархун. Раз посеял и забыл про все хлопоты.
Эстрагон - пряность, на мой взгляд, универсальная. Вроде как и относится к семейству Полыни, но горчинки в нем практически нет. На его основе делают и всем известный лимонад, добавляют его и в маринады, и в мясные, сладкие блюда, те же компоты. Главное - с эстрагоном не переборщить. Иначе он забьет остальные вкусы.
Не раз слышала, что из семян эстрагон вырастить довольно сложно. Честно признаться, не знаю, так это или нет. Мне маленький пучок с корешками достался в подарок. Зимовал он дома на подоконнике в горшочке, а весной был благополучно высажен на грядку. Ну а так, как расползается эстрагон не меньше иссопа, то сейчас этот маленький пучок вырос в геометрической прогрессии.
Идем далее. Еще один приятно пахнущий многолетник, который обязательно нужно иметь каждой хозяйке - розмарин.
Мясные блюда с розмарином это сказка! Вот попробуй его зимой найди в магазине. А вырастишь у себя на огороде, насушишь и добавляй, куда захочешь, как заправский шеф-повар.
Когда покупала в прошлом году семена розмарина, продавщица меня предупредила, что всходит он плохо. Тьфу-тьфу, взошел, вырос. Но семена
перед посевом я проращивала. Сейчас вот посеяла семена на рассаду для подарка своей подруге. Не все, но тоже взошли, растут потихоньку.
А про тимьян или чабрец я уже рассказывала не раз. Он у меня и на грядке растет, когда тепло, и зимой на подоконнике в горшочках. Чай без него просто не представляю. А мои мужчины, муж с сыном, уважают тимьян в мясных и рыбных блюдах. Те еще гурманы)
Не буду подробно описывать все пряности, которые растут у меня на огороде и которые планирую посадить. Их много. С пряностями так - чем больше, тем лучше. Всем найдется применение. Просто задача на этот год - скомпоновать их в одном месте для удобства.
И да, подготовленная для этой цели клумба располагается совсем недалеко от зоны отдыха на нашем участке. Хочется летним вечерком выйти посидеть на качелях, наслаждаясь закатом, чашечкой чая и благоуханием пряных трав.
Вот и вам, мои дорогие читатели, советую устроить у себя такую же пряную клумбу. Будете потом пить ароматный чай и меня добрым словом вспоминать)))
