Пополнение холодильника новыми продуктами происходит на постоянной основе. Большое количество разнообразной еды – это хорошо, но далеко не все запоминают сроки годности всех продуктов. И, если подумать, когда вы последний раз задавали себе вопрос: «Сколько эта еда уже лежит в холодильнике?», то можно понять, что это довольно распространенная проблема у многих.
Особенно эта тема касается яиц. Да, это продукт деликатный, но его хранить можно довольно долго. И, многие из нас знают, что свежесть яйца довольно легко определить по запаху, если его разбить. Но, как же не обмануться и не испортить блюдо? Рассмотрим ряд других способов!
1. Погрузите яйцо в воду
В глубокую емкость с холодной водой помещаем сырое яйцо. Горизонтальное положение означает, то что оно очень свежее. Приподнятое кверху тупым углом – это яйцо немного полежало, но идеально подойдет для термической обработки. Однако, если оно полностью всплывет, ни в коем случае не ешьте его!
Происходит это из-за того, что внутри яйца постепенно становится все меньше влаги, вместо которой появляется воздушная прослойка. Рекомендуем такие яйца просто выкинуть, ведь они уже полностью испорчены.
2. Проверьте состояние желтка и белка
Для начала стоит разбить одно яйцо, а затем посмотреть на его состояние. С выпуклым желтком, вязким и плотным белком – это точно свежее яйцо! Но, в случае с плоским желтком и жидким белком, яйцо будет старым и его не рекомендуем употреблять в пищу.
Почему так происходит: постепенно белковая цепь начинает распадаться, именно поэтому сцепление между желтком и белком становиться все хуже.
3. Потрясите яйцо в руке
Если вы не услышите никаких звуков, то яйцо определенно свежее. Но, наличие посторонних звуков означает то, что внутри есть воздушная прослойка, поэтому лучше не есть такое яйцо и просто его выбросить.
4. Посмотрите на срок годности
На самом деле найти его достаточно просто – для этого взгляните на упаковку. И, только при соблюдении всех условий яйца будут оставаться длительное время свежими. Обычно сразу после истечения срока годности яиц, они еще свежие, но рекомендовано убедиться в этом при помощи указанных выше способов.
Употребляя такой продукт как яйца, в первую очередь стоит обратить свое внимание на гигиену. Таким образом существуют определенные рекомендации, от которых необходимо отталкиваться:
- Покупайте исключительно свежий продукт и не употребляйте его после того, как закончился срок годности.
- Храните их в холодильнике при температуре -6°C, что предотвращает развитие вредоносных бактерий сальмонелл.
- В блюда из сырых яиц берите только самые свежие.
- Варите яйца в кипящей воде не меньше 5 минут.
- Если срок годности у яиц все же вышел, то их можно обработать при температуре более 70°C и лишь потом употреблять в пищу. Только так разрушатся бактерии сальмонеллы.
- Поврежденные яйца необходимо сразу приготовить, так как они не подвергаются хранению.
Как необходимо хранить яйца в холодильнике
В первую очередь хранения яиц в холодильнике не должно превышать 15 суток. Для этого в нем предоставлена специальная полочка, которая поможет максимально продлить их свежесть. Но есть современные холодильники с зонами свежести BioFresh, где яйца могут оставаться пригодными к употреблению полтора месяца.
Понравилась статья?
Ставьте лайк ❤️ и подписывайтесь на канал FOOD inmyroom, чтобы видеть наши публикации в своей ленте!
