Они не нарочно. Они хотели вырастить вам больше несушек и получить больше яиц. Для этого надо было кормить кур. Чем больше куры едят, те быстрее они растут, и тем больше будет яиц. Потребитель доволен, и производитель доволен.
Проблема в том, что куры при этом работают как биологический фильтр. То есть они непрерывно перерабатывают огромное количество корма. В этом корме есть свинец. Он накапливается в курах.
Свинец есть везде вокруг нас. Люди его столько рассыпали по окружающей среде, что свинец неминуемо попадает в продукты питания.
Свинец конкурирует с кальцием, поэтому может надолго застревать в костях. У людей он там остается на десятилетия.
У кур свинец тоже может застревать в костях. Но мы обычно куриные кости не едим.
Зато кое-кто из нас (не будем показывать пальцем) верит, что добавки с кальцием из скорлупы или ракушек полезнее обычного химического карбоната или цитрата. Это конечно дурость. Просто потому, что со скорлупой и ракушками мы получим не только кальций, но и разные другие металлы, которые это зверьё накопило, и которые нам совершенно не нужны. В том числе и свинец.
Смотрите, что получается — куры много жрут и накапливают свинец. Курам досыпают в корм источник кальция, в котором тоже есть свинец. Куры и яйца содержат не так много свинца, если не жрать их целиком с костями и скорлупой. Как только вы начинаете есть скорлупу куриных яиц, вы повышаете риск отравиться свинцом. Особенно уязвимы дети.
Знаете, что самое смешное? Даже обычные добавки карбоната или цитрата кальция могут содержать свинец. Потому что источником карбоната кальция часто бывает та самая костная мука или ракушки. То есть даже в стандартных очищенных добавках есть свинец, а вы, братцы, мелете в кофемолках дикорастущую скорлупу. Не мелите чушь! Если вам нужен карбонат кальция, то ешьте его в нормальных добавках. Иначе и себя потравите, и детей.
Почитайте мою статью про то, как у одной тёти от устричного кальция опухли щеки:
Если вам нравятся мои статьи, то можете послать мне подарок вот на эту карту: 4279 3806 3855 2200
