Каждый продукт имеет свой вкус, который в немалой степени также влияет на наше здоровье и самочувствие, внешний вид и даже комплекцию. Согласно Аюрведе, мы можем различать шесть основных вкусов.
СЛАДКИЙ ВКУС стимулирует рост всех тканей организма, благоприятно действует на все органы чувств и интеллект, придаёт сил. Это вкус долголетия. Он снижает воздействие ядов и хорошо влияет на волосы, кожу и голос. Повышает энергетический уровень и придаёт сил. Сладкий вкус дарит чувство удовлетворения и особенно полезен людям ослабленным. Он оказывает успокаивающее воздействие.
КИСЛЫЙ ВКУС делает пищу приятнее и насыщеннее, стимулирует аппетит и пищеварение, также усиливает энергетический потенциал, укрепляет органы чувств и бодрит, повышает тонус. Усиливает обмен веществ, улучшает аппетит, повышает настроение.
ЕДКИЙ ВКУС очищает ротовую полость, усиливает пищеварение и чёткость восприятия окружающего мира нашими чувствами. Этот вкус отлично борется с запорами, выводит лишнюю воду из организма, очищает его от маслянистых и вязких шлаков, уничтожает патогенную микрофлору, усиливает циркуляцию крови и открывает сосуды, способствует потоотделению, обладает отхаркивающими свойствами. И вообще стимулирует все функции организма.
ГОРЬКИЙ ВКУС восстанавливает чувство вкуса. Он обладает антибактериальными и противомикробными свойствами, помогает выведению токсинов из организма. Хорошо снимает жажду. Горький вкус замедляет старение кожи и укрепляет мышцы.
ВЯЖУЩИЙ ВКУС действует на кишечник закрепляюще. Хорошо воздействует на суставы и кожу. Оказывает кровоостанавливающее действие.
СОЛЕНЫЙ ВКУС стимулирует пищеварение, оказывает увлажняющее, седативное и слабительное действие. Хорошо очищает сосуды и способствует росту тканей.
Все остальные вкусы получаются из смешения этих шести - в каких-либо сочетаниях.
Здесь перечислены только полезные свойства вкусов. Вредными они становятся лишь тогда, когда мы потребляем их в избытке. Пристрастие к одному какому-то вкусу ведёт к серьёзному дисбалансу в организме. Также негативно сказывается на работе организма и недостаток какого-то вкуса и, тем более, - его отсутствие.
Все вкусы важны, все вкусы нужны. Главное - гармоничное их сочетание и потребление.
