Сочные беляши с хрустящей корочкой: как приготовить удачное дрожжевое тесто

Рецепт беляшей с сочной начинкой и хрустящей корочкой

Не знаете, что готовить для всей семьи? Не спешите паниковать, ведь в такой ситуации выручат беляши. Приготовить их – проще простого. А в результате получается беспроигрышное блюдо: чрезвычайно хрустящие беляши снаружи сочные внутри.

Как приготовить беляши и идеальное тесто для них, рассказал кулинар vaasilevss. Опубликовано в Instagram.

Беляши с фаршем. Источник: Скриншот рецепта vaasilevss в Instagram

Ингредиенты:

Тесто:

• мука – 450 г
• вода – 100 мл
• молоко – 150 мл
• яйца – 1 шт
• соль – 1 ч. л.
• сахар – 1 ст. л.
• дрожжи – 7 г
• растительное масло – 2 ст. л.

Начинка:

• фарш – 500 г
• вода – 50 мл
• лук – 1 шт
• сосешь перцев
• хмели-сунели
• чеснок сушеный
• приправа к мясу

Способ приготовления:

1. Приготовление опары и теста. В миску налить молоко, воду и добавить сахар. Перемешать.

Приготовление опары

2. Добавить дрожжи. Оставить в теплом месте на 10 минут.

3. Добавить яйцо, соль и растительное масло.

4. Добавить муку и замесить эластичное тесто. Оставить в теплом месте на 1 час.

Приготовление теста

5. Приготовление начинки. Фарш смешать с перемолотым луком.

6. Добавить все специи и налить воду. Перемешать.

Фарш с луком для начинки. Источник: Pixabay

7. Готовое тесто разделить на равные части. Сформировать беляши с начинкой.

8. Жарить в большом количестве масла с обеих сторон до золотистой корочки.

Источник FoodOboz.