Доброго времени суток! Наверное каждый из нас частенько вспоминает любимый с детства вкус лакомств, которые нам готовила мама. Моё детство прошло без изысканных деликатесов, но с вкуснейшими мамиными рецептами. Рецепт пышной домашней пиццы впервые мама решила исполнить, когда я уже была в подростковом возрасте. С тех пор я не могла прожить и недели. чтобы не попросить маму снова приготовить эту пиццу.
Сейчас я сама стала мамой и понимаю, что современный ребёнок, как и я тогда, частенько хочет побаловать себя кусочком американского лакомства. Не так давно я решилась усовершенствовать рецепт мамы и добавить туда не просто то, что осталось в холодильнике, а, к примеру, набор благородных сыров, сладкие помидорки черри и немного дополнительных ингредиентов для теста.
Для приготовления теста нам понадобится:
300 г муки
2 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
150 мл воды
2 ст.л. оливково масло
1 ч.л. дрожжей
Для начинки возьмём:
300 гр ветчины или колбасы
250 гр сыра пармезан
10 помидоров Черри
10-15 оливок
3 ст.л. кетчупа
1. В просеянную через сито муку добавляем сухие дрожжи, соль и сахар.
2. Перемешиваем сухие ингредиенты, для того чтобы они равномерно распределились в муке.
3. Добавляем равномерно воду и оливковое масло.
4. Смазываем руки любым растительным маслом и начинаем его мешать, чтобы получилось эластичная, мягка и влажная. Если тесто туговато вмешайте в него еще пару ложек воды и ложку масла.
5. Убираем тесто на 1.5ч и накрываем полотенцем и относим его в тёплое место. Примерно вот такое тесто у вас должно получиться:
6. В это время мы готовим начинку. Режем ветчину и помидоры
7. Достанем тесто и покатаем его на столе минут 10. Предварительно лучше посыпать мукой. Толщина теста зависит от ваших предпочтений, лично я люблю пышное, почти как пирожковое.
8. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов, а пока она разогревается - уложите основу для пиццы на противень, предварительно промазав пергамент маслом и распределив масло по всей основе.
10. После чего берём кетчуп и намазываем его по всему тесту, выкладываем наши ингредиенты на пиццу. После этого натираем сыры. Если вы, как и я, используете в числе прочих сыр с голубой плесенью, то его нужно резать на мелкие квадратные кусочки и распределять по всей основе, либо только по одной половине, как это сделала я. А если вы любите пиццу с бортиками, с таким тестом они получатся особенно вкусными, если завернуть в них сыр фета или какие-нибудь колбаски.
11. Ставим противень в духовку на температуру 200 градусов на 7-12 минут.
Приятного аппетита!
