Суп капустняк готовят по разным рецептам, но пользуется он спросом во многих странах мира – Россия, Польша, Украина, Чехия. А иначе и быть не может – это вкусное, сытное первое блюдо, которое содержит много овощей, что уже говорить об их пользе.
Рецепт капустняка с квашеной капустой называют украинским, с пшеном – запорожским, говорят, именно так его готовили – тамошние казаки. А я предлагаю рецепт супа на бульоне, с колбасой и капустой, как со свежей, так и с квашеной – капустняк по-польски.
Будет вкусно и сытно. Этот рецепт занимает в моем ТОПе первых блюд почетное место. А что вы готовите на обед для своей семьи? Жду ваши ответы в комментариях под видео.
Список продуктов:
· капуста свежая - 350 г.;
· квашеная капуста с рассолом - 250 г.;
· репчатый лук - 160 г.;
· морковь - 120 г.;
· колбаса полукопченая - 550 г.;
· бульон мясной или куриный - 1,9 л;
· лавровый лист - 2 шт.;
· укроп - 10 г.;
· картофель - 280 г.;
· паприка сладкая - 2 ч.л.;
· соль - 1 ст.л.;
· перец черный молотый - ½ ч.л.
Первым делом приготовим мясной бульон. Он может быть любым: подойдет и говядина, и мясо птицы. У меня курица. После того, как бульон закипит, снимаем пенку, добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим 30 мин. После процеживаем бульон.
Нарезаем продукты на небольшие части.
Колбасу.
Капусту.
Картофель, лук и морковь.
В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем на среднем огне колбасу. Готовим в течение 3 минут.
Добавляем в кастрюлю овощи. Готовим еще 3-4 минуты.
Перекладываем всю капусту в кастрюлю и картофель.
Квашеную капусту добавляем вместе с рассолом.
Солим и перчим. Также я рекомендую добавить паприку.
Заливаем в кастрюлю бульон и доводим суп до кипения.
Варим после закипания капустняк до полного приготовления картофеля и подаем к столу. Можно дать ему настояться в течение 10 минут под крышкой.
Разливаем блюдо по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченный укроп или другую зелень - пожеланию. Очень вкусно есть такой суп со сметаной. Но можно обойтись и без нее.
Готовьте капустняк именно по этому рецепту, у вас точно получится очень вкусный суп.
Еще больше рецептов вы найдете на канале «Что готовить». Подписывайтесь на эту страницу прямо сейчас!
Тут вы сможете посмотреть еще один видеоролик с интересным рецептом. Оставляю его специально для вас.
ВНИМАНИЕ! Так я ведь еще снимаю и видео рецепты! Подпишитесь на мой ютуб канал ЧТО ГОТОВИТЬ ! Я вас ЖДУ
