Доброго дня, дорогие друзья и гости канала!
Нынче зима, что надо: и снега навалило, и морозы как полагается! Хотя обещали теплую длинную осень, и мы без страха до последнего оставались на даче. До последнего - пока не осознали, что плавно остались зимовать в своем маленьком домике. Но причины для этого были и во многом другом.
Прошлым летом мы посадили много культур, да и осень выдалась урожайная. Такое количество овощей и консервации просто нереально было бы везти в квартиру и пытаться сохранить. Нам повезло обнаружить под дачным домом просторное подполье. И появилась надежда сохранить урожай до весны. Но, к сожалению, толком не подготовили подполье в полной мере к хранению урожая, так как не знали, насколько реально было бы нам в зимний период быть на даче.
Первая проблема - грызуны. Несмотря на то, что подполье окружено серьезным фундаментом, а мы закрыли все возможные щели для проникновения, тем не менее, желающие полакомиться всё же нашлись. Причем лаз у них через старый сарай со стороны улицы. Внутри подполья проход найти не можем, но периодически находим подпорченные овощи. Потери мизерные, хоть и неприятные. А вот вторая проблема уже оказалась серьезнее.
Подполье не выдерживает низкие температуры. Если минус 20 не оказывает влияния на продукты, то пара дней под минус 35 принесло убытки: часть овощей замёрзла. Особенно пострадала картошка, пришлось в срочном порядке есть, каждый день изобилуя новыми блюдами - как в том фильме:
« ...картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай. Картофельные пирожки с мясом, с грибами и так далее. Картофельные оладьи, картофельная запеканка…»
Смеем предположить, что семенной картофель тоже пропал. Надо было, как позапрошлой осенью, закопать в огороде.
Эксперимент с картофелем
Капуста, которую мы оставляли целыми кочанами, тоже подмерзла. Но мороз ей не страшен. Оттаяла, и дальше лежит. Морковь, редька и свекла тоже нормально. Консервация не сильно пострадала, кое-что замёрзло - огурцы маринованные, пара баночек салатов, всё остальное без потерь.
В общем, последний картофель у нас был припасен для новогоднего стола. Остальные припасы на данный момент: два кочана свежей капусты, около ведра моркови, немного свеклы, пол мешка редьки, много варенья и салатов, большая тыква и два кабачка, несколько мелких свежих помидоров (всё ещё лежат!), пол ящика лука, пара головок чеснока, ну и разные сушености (грибы, яблоки, зелень).
Вот такие - довольно немалые - припасы с прошлого урожая у нас остаются по сей день, что очень радует. Ещё и птичек с мышками подкармливаем!)) Прошлой зимой, кстати, новый год мы встречали в квартире, и уже с покупными овощами!
Изобилия и всех благ вашему дому! Спасибо, что читаете нас ❤️
