Давно надо было написать этот пост, но было много новых мест, про которые нужно написать, а до любимого-заслуженного руки не доходили. Итак, сегодня у нас RIBS, что находится в двух шагах от Оперного театра. Не знаю, у многих ли они ассоциируются между собой, но даю ориентиры, как умею. К тому же, рядом сквер 1905 года, про который тоже надо обязательно написать. Так что этот пятачок на границе старого центра и спальных районов однозначно стоит осветить вниманием.
Много и от души
"Рибс" - один из субъективно лучших ресторанов в городе (по мнению меня), и первый, который поставил себе по-настоящему большой аквариум с морскими гадами и сделал грандиозную открытую кухню. Не знаю, в чем дело, но по сравнению с другими местами в городе кажется, что здесь всё прямо БОЛЬШОЕ. Может, дело в том, что помещение арендовано в здании, прежде промышленного назначения.
А может, дело в том, что сильно ценить мы его начали, ткнувшись в модный Red Wall, ресторан, с острым привкусом ЗОЖа. После бесвкусных фрешей и парового диетического мяса, похожего на детское питание, разухабистый RIBS прямо обрадовал.
"Что будете заказывать?" - "Судака по-русски." - "Он со сливками!" - "Отлично!" - "Мы его запекаем в беконе..." - "Ещё лучше!"
Когда приходишь в RIBS, будь готов, что на пузе отлетят все пуговицы с рубашки. Тут калории не экономят. В овощном пюре будет полпачки сливочного масла, мясо с запахом дымка будет таять во рту, а десерты заставят мозг отключиться в сладко-жирной коме. Вот это ресторан! Вот это я понимаю!
Ходить по ресторанам ещё и очень душеспасительно. Как только посещает мысль, что "в Нижнем Новгороде денег ни у кого нет", нужно обязательно идти сюда или в любой другой ресторан, куда натоптали дорожку местные гурманы. Клянусь, вы увидите, что почти все столики заняты с обеда и до глубокого вечера в любой день и особенно в пятницу. Такого, чтобы не было свободного стола без записи тоже нет - мы не в Америке всё же, но выручку рестораны делают регулярно и очень неплохую.
Три кухни в одном меню
RIBS поддерживают идею "дружбы народов", включив в меню три кухни сразу, которые печатают в разных разделах, не смешивая. Русская, средиземноморская и паназиатская - зачем выбирать, когда можешь буквально всё?
Распространенных блюд по типу пиццы и суши тут нет. Или мы не за тем ходим? В общем, каждый национальный раздел меню здесь тщательно поддерживает характер. Так, чтобы русское вы ни в коем случае не спутали со средиземноморским и наоборот.
Это единственное место в городе, где мне прямо нравится национальная русская кухня. Борщ ароматный и кислый, как надо. Салат с печеной скумбрией сдобрен луком так, что после этого ни в коем случае нельзя целоваться. Разносолы нежные и хрустят.
Паназиатский раздел ничуть не хуже. Острое, имбирное, с нотками лайма и лемонграсса. Правда... в этом разделе я больше всего ценю десерты!
Если увидите плотного высокого молодого человека с рыжей шевелюрой, который знает всё про каждое блюдо, скорее всего, это Иван. Он работает здесь официантом с момента открытия и производит впечатление фаната местной кухни.
"Морских ежей будете?" - "А что?" - "Ёжики огонь у нас! Я вам японских принесу, они самые лучшие." - "Ну давайте. А как их есть-то?" - "А вот так вот. Заливаете перепелиным желточком, добавляете соевый соус с мятой..." - "Ничоси!" - "Да, я подсел на них прямо!"
После этого сидишь и думаешь, что круто зарабатывает хороший официант, видимо, раз может подсесть на ёжиков. Впрочем, нам это с руки. Наконец нас научили морепродукты есть.
Винная карта
Я не большой знаток всякого спиртного. Но в меню есть интересные наливки. Как-то был такой сет, где вам приносили три рюмочки с разными ароматами из кухонь мира или три разных коктейля. Если вы попадете сюда с друзьями, очень рекомендую использовать эти дегустационные предложения. Пробовать всё друг у друга всегда интересно.
Десерты
Тут я фанат RIBSа! В меню позиций не очень много, но всегда есть витрина напротив двери, где можно выбрать всё, что есть в наличии.
Самое вкусное - это меренговый рулет с фруктовым наполнителем. А ещё тут постоянно интересные сезонные предложения, и вот, например, осенью были пара позиций... с тыквой! Никогда не подумала бы, что овощ со специфическим запахом можно так использовать, но вот поди ж ты, тыквенный мильфей оказался и нежным, и не противным. Не сказала бы, что он запал в душу, но было интересно.
Самое главное!
Если подсядешь на RIBS, то уже никуда больше не захочешь. Он всегда разный. Наверно, это единственный ресторан в городе, который так часто меняет своё меню и настолько интенсивно, практически без перерывов, обогащает его сезонными предложениями.
Дело не в том, что тут есть что-то запредельное. И не в том, что тут вкусно. В Нижнем Новгороде вообще есть, куда пойти за гастрономическими приключениями.
Дело в том, что приходишь в RIBS, и каждый раз тут прежними остаются только интерьер, бар и Иван. А меню всегда новое, будто в другой ресторан попал.
Поэтому, наверно, мы и ходим сюда с таким удовольствием. Как бы ни был хорош, например, "Парк культуры", меню там не менялось с момента открытия. А тут никогда всё не перепробуешь. И ходишь, и ходишь, и каждый раз думаешь, чем тебя снова удивят.
Спасибо, что дочитали до конца! Подписывайтесь на мой канал, смотрите другие публикации и обязательно приезжайте к нам в НиНо. Тут есть, куда пойти и чем заняться!
#нижний новгород #бары и рестораны #кафе и рестораны #гастрономия #гастрономический туризм #гастрономические путешествия #еда #еда я люблю тебя #поездка на выходные #поездка выходного дня
