Всем добрый день!
Не один день готовились мы к проводам года старого и встрече Нового года. Хотелось праздника, приятного времяпровождения в кругу близких, и, конечно, вкусной еды. Чтож поделать, не представляем мы себе этот праздник без накрытого стола.
Впрочем я не жалуюсь, нормальный год 2021 у нас был. Главное, без потерь, все живы и относительно здоровы.
И что? Готовила, готовила, а не справились и с половиной блюд! Вот сейчас уже и первое число прошло, а утка в холодильнике абсолютно нетронутая стоит, даже из рукава, в котором запекали, не доставала её. Да и всего остального много осталось.
Частично поснимала, что у меня в итоге получилось.
Вот то, что делала впервые - профитроли с творожным сыром и рыбой (по плану были ещё с крилем, но не стала делать, много). Понравились очень, единственное блюдо, которое закончилось. Они как семечки идут, один за одним)). Тесто тоненькое, почти не чувствуется, не то что песочные тарталетки.
Это спонтанная закуска - рулетики из ветчины, внутри сыр с яйцом и майонезов и совсем немного чеснока.
Горбуша своего засола, просто с солью и сахаром и с готовой приправой. С готовой приправой рыба получилась более плотная что-ли... Но по вкусу меньше понравилась, гвоздики много. Но это на мой личный вкус, лучше "чистый" вкус рыбы.
А приправа вот такая была, ну чем горбуша не красная рыба?)))
Печеночный тортик, он небольшой, в диаметре 16 см, но остался почти весь. Конечно, это очень плотная еда.
Грудинка запеченная. Попробовали и пришли к выводу, что готовую покупать больше не будем. Запечь очень просто, но как-то давно не делали.
Свинина запеченная. Так то покупала на горячее, но в последний момент передумали. Был еще мясной рулет, вот его запекли на горячее, а свининую шею - на холодную закуску.
Селедка под шубой.
А вот и мясной рулет. Не пожалела, что подала его как горячее блюдо, а не как холодную закуску. Очень вкусно получилось, в холодном виде было бы хуже, так как внутри сыр, хоть его и плохо видно.
Общий вид примерно так, и не сказать, что стол плотно заставлен тарелками. Отмечу ещё копченую рыбу, первый раз именно такую попробовали. Как сказала продавец, это смесь скумбрии и макрели, была очень крупная, по вкусу мягче скумбрии и не такая жирная. По цене - дешевле.
В процессе подготовки наше меню опять изменилось. Но уже в меньшую сторону. Не стала я делать салат из печени трески - он всё же очень сытный и тяжелый, сыра с колбасой минимум (не прогадала, никто не ел), профитроли сладкие делать не стала (но это просто не успела).
Вот торт домашний был. Но только на завтрак первого числа, в новогоднюю ночь до него дело не дошло. Впрочем, это ожидаемо. Ничего необычного - простой бисквит, сметанный крем с какао и немного начинки из лимона.
В разрезе >>>
Развлечений, кроме разговоров, у нас было немного. Телевизор смотрели. Первый и второй каналы, правда, давно уже не смотрим. Зато попали на концерт артистов нашей молодости. Вот на нём и остановились.
Всё, ставим галочку - Новый год встретили!
А как у вас, всё задуманное, запланированное удалось?
