Грибной суп любят все, а если это не просто грибной суп, а суп, на основе сыра, то найти того, кому не понравилось бы это блюдо просто невозможно. Грибы в сочетании со сливочным вкусом сыра подарят вам истинное наслаждение. Даже сложно представить, что такой суп можно приготовить на собственной кухне буквально за 40 минут. Ну что, начнем творить?
Ингредиенты
- Куриный бульон - 3,5 литра
- Картошка - 1 кг.
- Шампиньоны - 400 гр.
- Плавленый сыр - 400 гр.
- Лук - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло сливочное - 100 гр.
- Перец черный молотый - По вкусу
- Соль - По вкусу
Приготовление
- Прежде всего, нам нужно сварить бульон. Курицу варим сначала на сильном огне, а после закипания, накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до среднего и варим до готовности.
- Лук и морковку измельчаем и пассируем. В принципе для пассировки вы можете использовать как растительное масло так и сливочное. Здесь все будет зависеть от вашего вкуса. Растительное масло - это более традиционный вариант, сливочное же придаст супу более мягкий и нежный вкус.
- Грибы моем, нарезаем кубиками или пластинками и добавляем в сковородку к овощам. Грибы нужно обжарить с луком и морковкой, чтобы они пропитались ароматами друг друга.
- Овощи немного солим и добавляем перец. Не старайтесь посолить сильно, так как в дальнейшем мы будем солить суп.
- Картошку чистим, нарезаем в произвольной форме и отправляем в кипящий бульон. При желании, перед тем, как варить картошку из бульона можно достать курицу. В этом случае вы разделите ее на части и вернете назад в кастрюлю в конце приготовления блюда.
- В сковородку к грибам и овощам отправляем кусок сливочного масла. Нам нужно, чтобы масло растопилось и пропитало овощи и грибы. Как только масло растает, снимаем сковородку с огня.
- Как только картошка сварится, добавляем в суп грибы с овощами и плавленый сыр. Количество сыра регулируйте на свой вкус. При желании сыра можно взять побольше, тогда суп получится еще вкуснее.
- Когда сыр расплавится, добавляем в суп соль, зелень и специи. Кипятим суп еще 2-3 минуты и выключаем плиту.
- К столу суп подаем с сухариками и зеленью.
Источник FoodOboz
