Доводилось ли вам выходить на работу 31 декабря? Мне приходилось и не раз. Такая уж работа. Домой возвращалась в лучшем случае часов в 5-6 вечера. На приготовление салатиков оставалось совсем мало времени. А что за Новый Год без салатов? И ведь хочется еще и нарядиться!
Горячее и торты можно приготовить и накануне. Тортики даже лучше пропитаются, а говядина с черносливом или голубцы на другой день делаются даже вкуснее. Но вот салаты! Они должны быть свежайшими!
Вот я и подбирала рецепты очень быстрых салатов, на приготовление которых не нужно много времени. Один из них хочу представить вам. Любимый салат моего сына, да и нам очень нравится.
Спросите, как это? Из кальмаров, и быстро? Их же нужно промыть, отварить, очистить, порезать? Тут я никакого фокуса не расскажу, все просто. Покупаю пресервы из кальмара в масле или другой заливке. Но именно пресервы, а не консервированные кальмары. Их вкус мне не нравится. Вот такие, что-то вроде "коктейля", продаются в отделах с соленой рыбкой.
Нам потребуется:
Кальмары готовые 150г
Крабовые палочки или мясо 100г
Яйцо 3 шт
Луковица средняя
Кукуруза консервированная 1/2 банки
Майонез
Соль.
Приготовление:
Ставим отваривать яйца. можно отварить и с вечера накануне.
С кальмаров сливаем масло.
Лук нарезаем полукольцами, как можно тоньше.
Крабовые палочки режем тонкой соломкой. Не поперек, а вдоль палочки. Еще лучше взять крабовое мясо, чтобы не разворачивать каждую палочку.
И собираем салат.
Охлажденные яйца трем на терке. Один желток можно оставить для украшения.
Добавляем кальмары и крабовые палочки, лучок.
Всыпаем кукурузу.
Перемешиваем и заправляем майонезом. Количество - на свой вкус. Пробуем на соль, если нужно чуть-чуть подсаливаем. Вот и все!
Выкладываем салат горочкой, украшаем тертым желтком и веточкой любой зелени.
К этому салату еще очень подходит яблоко или болгарский перец или свежий огурчик. Но мои домашние почему-то просят ничего этого не добавлять. Им нравится именно так, чтобы основу составляли кальмары, палочки и яйцо.
А еще хочу дать ссылочку на другой салат. Называется он "Оливия". Вот уже несколько лет готовлю его вместо "Оливье". Он не только готовится много быстрее, но и гораздо легче сытного "Оливье". По виду не отличается, а на вкус даже интереснее. Заменяется лишь парочка ингредиентов. Рецепт здесь, на другом моем канале. Приглашаю!
А я буду рада, если вы поделитесь рецептами ваших любимых быстрых салатов и закусок. Мне 31 декабря по традиции на работу. К счастью, я считаю. Есть стабильная работа, а что нам, россиянам, еще надо?
Желаю вам веселой предпраздничной суматохи, здоровья, успехов, удачи и отличного настроения! Пусть все самые заветные желания сбудутся в наступающем году!
