Поездки и путешествия всегда привносят в нашу жизнь что-то новое. Что-то иное, кроме впечатлений Вот вы раньше слышали про чудо чай из Египта "хельба"? Я -точно нет.
Последние годы из любых поездок себе и в подарок привожу только то, что можно использовать в течение года. Благодаря этому уровень замусоренности квартиры ненужными безделушками заметно снизился.
В Египте я посетила Луксор. И уже в автобусе наш гид начал активно рекламировать чудо-чай, помогающий буквально от всего. Несколько обнадёжило, что рассказала моя новоприобретенная приятельница по этой поездке. У них в Уфе этот чай пользуются спросом и стоит недёшево. Ну что ж, выбор сделан.
Пакет килограммовый стоит 5 $, но мы же все любим халяву. А тут предлагали при покупке двух пачек в подарок ещё и какой-то египетский мёд. Итак, за 10 $ я стала обладателем 2 кг каких-то желто- зелёных семян, похожих на необжаренную гречку и баночки грамм 150 -200 чего-то. Всё это было упаковано в пакет, где и перечислены все полезные свойства египетского чая и способы употребления.
Что же такое я приобрела? Египетский желтый чай на самом деле не чай и имеет множество имен. Хельба (фенугрек, чаман, хильба, пажитник сенной, шамбала, клевер греческий, треуголка, абиш, греческое сено).
Родиной травы хельбы считается Малая Азия-склоны Тибета. В настоящее время она распространена широко: Северной Африка, Средняя Азия, Кавказе( в том числе и Россия), Иран, Ирак, в регионах Восточной Европы. Это многолетнее растение высотой около 60-70 сантиметров. Плоды- бобы, которые и содержат те самые желто-зеленые семена. Они являются кладезью витаминов и микроэлементов.
Именно состав делает хельбу настолько универсальным и полезным растением. Это и минеральные вещества :калий, кальций, магний, железо, фосфор, натрий, цинк, селен и витамины А, В1, В2, В3, В4, В9, С.
Семена фенугрека очень ароматные, мне показалось, что больше преобладает пряный ореховый. Их добавляют и в приправы карри, хмели-сунели. Используют в супах и соусах. Ну и собственно заваривают как чай.
Употреблять хельбу как обычный чай не стоит, необходимо соблюдать умеренные дозировки. Желтый египетский чай можно пить как горячим, так и охлажденным. Египтяне как раз пьют его холодным, ведь он отлично тонизирует и освежает в летний зной. При этом напиток не только утоляет жажду, но и укрепляет весь организм. Кстати, наш гид как раз и рассказывал, что у него с утра болело горло, а к вечеру благодаря приему фенугрека все прошло. По количеству антиоксидантов такой настой не уступает даже зеленому чаю.
- Как я его завариваю. Беру семена из расчета 1 чайная ложка на 1стакан воды, промываю и завариваю в заварочном чайнике. Настаиваю минут 30. Пробовала кипятить, как советуют на некоторых сайтах, так же заваривала в термосе. По вкусу понравился первый вариант. Он какой-то насыщенно ореховый, достаточно своеобразный. Можно добавить корицу, лимон. Я теперь ежедневно на утро вместо кофе завариваю себе и супругу по чайной ложке.
Семена же пажитника пересыпала в трёхлитровую банку. Пока пью около полмесяца и каких-либо особенных изменений не заметила, но банка-то трёхлитровая. Глядишь, в дальнейшем что-то да и проявится.
Нашла сети рекомендацию по проращиванию семян. Пишут, что это настоящий суперфуд с повышенным содержанием белка и витаминов. Хочу тоже попробовать.
Кстати, опять же всезнающий инет советует использовать семена пажитника как косметическую маску с противовоспалительными и тонизирующими свойствами.
Мне понравился такой рецепт: 1 ч. л. размолотых семян смешать с желтком, добавить 1 ч.л. меда, 1 ч.л. масла черного тмина, 1 ч.л. оливкового масла. Нанести на 15 мин., смыть.
Египетский мёд оказался патокой из тростникового сахара. Всезнающий Google переводчик именно так перевёл этикетки на баночке. Кстати, чем-то похож по вкусу на кленовый сироп. Приторный до ужаса.
👍 если вам понравилось и не забывайте подписаться, чтобы не пропустить новые публикации