Происхождение кабачка даёт свои корни из Мексики, где в пищу употребляли только семена. А в Европу он попал в 16 веке и сначала выращивался в ботанических садах и только в 18 веке его стали употреблять в пищу.
Вот такой кабачок вырос у меня на даче! Как выращивать кабачки? На мой взгляд, это самый неприхотливый овощ на огороде, а в этом году урожай был не очень хороший...
Вообще-то кабачок это разновидность тыквы, только он должен быть без плетей. Год был дождливый, а этот овощ не любит много влаги. Мне даже приходилось его подвязывать, как огурцы:
В моём случае вырос вот такой гибридный кабачок.
Калорийность овоща настолько низка, да и лёгкая усвояемость этого продукта позволяет ему занять одно из первых мест в приготовлении диетической пищи. В 100 граммах кабачков содержится 27 Ккал, а также кабачки богаты:
- калием — 240мг;
- Железо — 0,4 мг;
- Органические кислоты — 0,1 %;
- Витамины: С — 15 мг%, РР — 0,6 мг%, В1 и В2 — по 0,03мг% и В6 — 0,11;
- Каротин — 0,03%
Перед употреблением в пищу кабачок нужно очистить от кожицы, а молодые кабачки, которые называются цукини можно готовить прямо со шкуркой.
Распространённая разновидность кабачка — цукини (zucchini, уменьш. от ит. zucca, «тыква»). Это зелёноплодные кабачки с высоким содержанием витамина C.
В сыром виде цукини могут добавляться в салаты.
В какие только блюда не добавляют кабачок!
Его и жарят, и тушат и даже делают кабачковую икру, которая по своим свойствами не уступает знаменитой баклажанной икре.
Помните разнообразие царского стола из фильма "Иван Васильевич меняет профессию" режиссёра Леонида Гайдая и фразу Федьки про икру?
Икра красная, икра чёрная… Да! Заморская икра… баклажанная!
А самый быстрый способ приготовить кабачок это конечно его просто пожарить. Для этого нужно приготовить смесь из пшеничной муки и соли в пропорциях 1:7
Далее обмакиваем наш овощ в так называемый кляр и отправляем жариться на сковородку и не забывайте про подсолнечное масло.
Жаренный кабачок может являться идеальным завтраком, обедом и ужином для вегетарианцев, а также гарниром к мясным блюдам для любителей мяса. В нашем доме его едят даже наши собаки
#сад и дача #овощи #урожай #дача #собаки #еда #похудение и правильное питание #вегетарианство #полезные советы #быстрый рецепт
Вам понравилась статья? Подписывайтесь на обновления канала: В хозяйстве пригодится и ставьте оценку палец вверх. Тогда её увидит и прочитают больше людей, я вас благодарю
А также читайте о полезных свойствах чеснока
Какие семена лучше всего подходят для посадки и как их выбрать
