Нежное, сочное, ароматное мясо! Карбонад с чесночком и паприкой можно подавать в виде праздничной закуски или использовать для бутербродов на затрак. Да и в горячем виде вряд ли кто-то откажется от кусочка запеченой свинины.
Ингредиенты
- 1 кг свиного карбонада ( часть свиной вырезки, которая идет вдоль хребта )
маринад:
- 2-3 лаврового листа
- 7 горошин чёрного перца
- 1 столовая ложки соли без горки
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 л кипятка
специи:
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового ( растительного ) масла
- 1\2 чайной ложки черного молотого перца
- 1 полная чайная ложка копченой паприки
- 1\2 чайной ложки соли
Способ приготовления
Ингредиенты для маринада смешать и оставить до полного остывания.
Мясо проткнуть в нескольких местах ножом.
Положить мясо в маринад, поставить в холодильник на ночь.
Смешать масло, паприку, перец, измельченный чеснок и соль.
Мясо обсушить бумажными полотенцами.
Натереть приготовленными специями.
Плотно завернуть в фольгу.
Отправить разогретую духовку ( 180 ) на 1-1,5 часа.
Мясо достать, раскрыть фольгу и ещё раз поставить в духовку еще на 10 минут.
Оставить до полного остывания, после чего поставить в холодильник на пару часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
