Горячее:
— Окорочка запеченные «Изумительные»
Гарнир:
—Рис
Салаты:
— Салат «Лапа тигра»
— Салат с малосольной семгой
Закуски:
— Сырная закуска на чипсах
— Салатные шарики
Десерты:
— Ореховые рулетики «Кода»
ОКОРОЧКА ЗАПЕЧЕННЫЕ «ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ»
Ингредиенты:
— Куриные ножки - 1 гр.;
— Лук;
— Морковь;
— Апельсиновый сок - 40 гр.;
— Лимонный сок - 20 гр.;
— Мед - 20 гр.;
— Растительное масло;
— Горчица;
— Чеснок;
— Молотый черный перец;
— Соль.
Способ приготовления:
- Куриные ножки обмыть, подсушить полотенцем и быстро обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
- В этой же сковороде обжарить крупно нарезанные лук и морковь.
- Выложить овощи в любую удобную посуду, сверху положить ножки и все полить специально соусом.
- Соус: смешать апельсиновый, сок лимонный сок, мед, горчицу, измельченный чеснок, молотый черный перец, соль - все по вкусу взять.
- Запекать в духовке 40-60 минут.
САЛАТ «ЛАПА ТИГРА»
Ингредиенты:
— Мясо отварное - 200 гр.;
— Лук репчатый (крупный) - 1 шт.;
— Яйцо куриное варёное - 2 шт.;
— Сыр твёрдый - 70-80 гр.;
— Орехи грецкие измельчённые - 3 ст.л.;
— Уксус яблочный - 1-2 ст.л.;
— Соль, перец чёрный молотый - по вкусу;
— Сахар - 0,5 ч.л.;
— Сметана - 3-4 ст.л.;
— Маслины чёрные без косточек - 5-7 шт.
Способ приготовления:
- Подготовьте ингредиенты. Заранее отварите мясо. Остудите полностью. Отварите яйца, обдайте ледяной водой и очистите от скорлупы.
- Репчатый лук очистите, порежьте тонко полукольцами, сбрызните двумя ложками уксуса, добавьте щепотку соли и оставьте на 10 минут.
- Мясо порежьте тонкими полосочками.
- Порежьте вареные яйца полосочками.
- В большой салатник выложите ингредиенты для салата: мясо, яйца, маринованный лук (я лук промыла после маринования холодной водой и отжала руками, чтобы салат могли кушать и дети). Заправьте салат сметаной, посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте хорошо. Салат готов.
- Для украшения салата натрите сыр на мелкой терке, измельчите грецкие орехи. Маслины буду резать по ходу.
- Возьмите большое и удобное блюдо. Выложите салат в виде лапы.
- Сделайте слой тертого сыра, повторяя контуры лапы, имитируя шерсть тигра (с внутренней стороны она светлая).
- Сделайте из порезанных маслин контуры подушечек, когти. Внутрь выложите немного молотых грецких орехов. Лапа тигра готова!
САЛАТ С МАЛОСОЛЬНОЙ СЕМГОЙ
Ингредиенты:
— Малосольная семга или форель - 150 гр.
— Куриные яйца - 3 шт.
— Свежий огурец - 1 шт.
— Лук - 1 шт.
— Сухарики со вкусами - 50 гр.
— Укроп
— Лимонный сок - несколько капель
— Соль, перец по вкусу
— Для заправки сметана с хреном.
Способ приготовления:
- Яйца отварить.
- Все порезать, перемешать и заправить.
СЫРНАЯ ЗАКУСКА НА ЧИПСАХ
Ингредиенты:
— Сыр — 100 гр.
— Помидоры — 300 гр.
— Зелень — по вкусу
— Чеснок — 2 зубчика
— Сметана — по вкусу
— Картофельные чипсы (широкие) — 1 упаковка
— Маслины и оливки (для украшения) — опционально
Способ приготовления:
- Помидоры мелко нарезать. Если помидоры очень сочные, сок слить.
- Зелень мелко нарезать.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Смешать сыр, помидоры, зелень.
- Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
- Добавить сметану, перемешать.
- Полученную массу выложить на чипсы.
- Украсить маслинами.
САЛАТНЫЕ ШАРИКИ
Ингредиенты:
— Горбуша (консервированная) — 1 банка
— Картофель — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Яйца — 2 шт.
— Сыр — 70 гр.
— Лук зеленый — 30 гр.
— Кунжут (белый) — 4 ст.л.
— Соевый соус — 1 ст.л.
— Сметана — 2 ст.л.
Приготовление:
- Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить и очистить. С консервированной горбуши слить лишнюю жидкость, выложить в емкость и размять вилкой.
- К горбуше добавить картофель, натертый на крупной терке, и морковь, натертую на мелкой терке. Перемешать. Добавить сыр и яйца, натертые на мелкой терке. Перемешать. Зеленый лук промыть и мелко порезать. Добавить к салатной массе. Влить соевый соус. Добавить сметану. Хорошенько вымешать полученную массу.
- Скатать руками из полученной массы шарики величиной чуть больше, чем грецкий орех. Кунжут обжарить до золотистости на сухой сковороде. Обвалять шарики в кунжуте.
- Готовые шарики выложить на блюдо. Украсить по желанию. Шарики получаются очень вкусными, мягкими и нежными.
ОРЕХОВЫЕ РУЛЕТИКИ «КОДА»
Ингредиенты:
Для теста:
— Кефир - 1 ст.
— Маргарин - 250 гр.
— Мука - 3 ст.
— Сода - 1 ч.л.
— Соль - 1 ч.л.
Для начинки:
— Грецкие орехи - 300 гр.
— Сахар - 1 ст.
— Желток для смазывания рулетов - 1 шт.
— Растительное масло для смазывания противня
Способ приготовления:
- Сначала делаем тесто. Для этого нужно маргарин перетереть с мукой, содой и солью, добавить кефир, замесить тесто.
- Теперь займемся начинкой. Орехи соединим с сахаром и измельчим в блендере.
- Затем тонко раскатываем тесто и равномерно выкладываем начинку по всей поверхности. Сворачиваем все рулетом.
- Рулет нарезаем наискосок кусочками по 4 см толщиной. Сверху смазываем желтком. Нарезанные кусочки выкладываем на смазанный растительным маслом противень и выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
