Сторонники интервального голодания скажут - нужно! Сторонники "правильного питания" будут громогласно заявлять, что это самый важный прием пищи и вспомнят про "съешь сам, раздели с другом, отдай врагу". А если отойти от расхожих мнений и узнать, как оно на самом деле, в условиях эксперимента?
На эту темы провели несколько исследований. Все по классике: набрали людей, разделили на две группы: одни завтракали, другие нет. Измеряли скорость метаболизма, потребление калорий в течение дня, биохимические показатели крови (ссылка, ссылка). И вот что выяснилось:
- Завтрак не "запускает метаболизм". И у тех, кто съедал завтрак, и у тех, кто от него отказывался, скорость метаболизма в покое была одинаковой.
- Пропускающие завтрак в течение дня едят больше. Однако за счёт того, что у них было на один прием пищи меньше, общая дневная калорийность съеденного тоже оказалась меньше, чем у завтракавших.
- Прием или пропуск завтрака на вес тела не повлиял. По крайней мере, в рамках эксперимента. Хотя у голодавших с утра общая дневная калорийность уменьшалась, до обеда они были менее физически активны, чем поевшие, то есть и калорий сжигали меньше.
Да, дорогие товарищи, завтракать или нет - ваше личное дело. Как привыкли, как вам лучше и удобнее, так и делайте (если иной режим питания вам не порекомендовал лечащий врач).
Есть только одно но: у тех, кто регулярно употреблял завтрак, оказывался лучше гликемический контроль. Скачки сахара в крови были не такими резкими. Может, потому что последующие приемы пищи были не такими обильными, может, по другим причинам. Но это выясненный факт, так что если у вас есть проблемы с сахаром в крови, вам лучше завтракать.
Лично я года четыре назад, когда ещё верила в принципы дробного питания и 6-7 приемов пищи в день, не завтракала: с моими крохотными порциями есть хотелось каждые 2 часа, и чем позже начинался процесс их поглощения, тем больше был шанс дотянуть до вечера, никого не искусав. Сейчас, когда разум взял верх, и ем 4 раза в день, предпочитаю завтракать. Хотя иногда не успеваю, и ничего страшного.
А вы как поступаете? А что едите на завтрак?
Всегда ваша Нефитоняша.
