Изначально этот восточный салат получил славу идеального дополнения к плову. Но в дальнейшем большинство его поклонников убедились, что он ИДЕАЛЬНО подходит к мясу!
Салат готовится без масла, в собственном соку! Не поленитесь хоть один раз приготовить его и он станет Вашим постоянным блюдом на пикниках, на даче и дома.
По классическому рецепту салат готовится из помидор, лука, острого перца и кинзы. Но широкое распространение получила вариация без перца, но с добавлением зелени. Причем зелень выбирает каждый по вкусу. Мы сегодня будем делать по самому вкусному (на мой взгляд рецепту).
Что нам понадобится:
- Помидоры - 4 штуки;
- Лук (белый или красный) - 2 штуки;
- Зелень петрушки и кинзы;
- Соль, перец, красный перец по вкусу;
Как приготовить:
Главный секрет идеального вкуса этого салата - это толщина нарезки. Чем тоньше Вы нарежете, тем больше сока дадут овощи и тем мягче он будет.
Лук режем тонкими полукольцами (2-3 мм). Можно использовать шинковку. Если лук белый, то его нужно промыть водой, чтобы убрать горечь. Красный можно не мыть.
Помидоры так же режем или шинкуем кольцами или полукольцами толщиной 2-3 мм.
Солим, перчим, аккуратно размешиваем, чтобы не превратить все в кашу и даем настояться 15-20 минут. Салат даст очень много сока!
Добавляем мелко рубленую зелень кинзы, или петрушки. При желани можно добавить красный перец и базилик. И снова перемешиваем!
Приятного аппетита!
Еще к мясу подойдет Безумно вкусный маринованый лук
